又是一年春来到，山上一夜之间冒出了新鲜又有生气的小竹笋，大竹笋。
记得小时候，一放学三五成群结队去山里拔竹笋，那个欢快劲也是现在很难寻找到的童年乐趣！怀念那时候的慢时光，单纯，无忧无虑！
自从出来外地工作后，已经有十几年没上过山上拔竹笋了，但是每年妈妈都会去家后山里挖大笋，去很远的大山拔小笋。大笋切块，过水晒干，因为新鲜的大笋很多人是吃不习惯，有一股很重的味，所以大多是晒成干笋。相对小笋它真的是很多人的最爱，所以妈妈也会不辞辛劳爬山涉水去很远的大山里拔，新鲜的小笋煎鸡蛋，炒腊肉，那个香，鲜真的是让人无法语言，满满的家乡味。
时至今时，我在写这个随笔时，也不由得吞一下口水，真的好想现在就吃上那么一口。前几天妈妈给我打电话说又拔了几十斤剥好的小笋肉，准备晒干，留着给我过年带出来吃。怀念这个味道，同时它也包含了妈妈对我们无私的爱，每年的这个季节，在忙她也要给我晒一份干笋，就因为我喜欢吃！
这道笋干不仅仅是我们寻常百姓家的家常菜，在我们家乡红，白大喜事办酒，过年请亲朋好友请吃饭，都是桌上必备的大菜。干竹笋炒猪肚，干竹笋炒五花肉，干竹笋炒腊肉，新鲜小笋煎鸡蛋哪一道又不为我们家乡人所熟知。
