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它与生姜茎叶不同，形状却相似，不仅可食用，也是去湿气必备植物。
生姜是我们生活中常见的一种蔬菜，我们在炒菜，肉馅，炖鱼是都能见到它的身影，而且感冒风寒的时候，我们常常会煮一碗姜糖水来喝。生姜对于我们来说也已经是众所周知了，不过，小编今天要给大家介绍的并不是生姜，而是一种外形与生姜极为相似的植物，它的名字里也含有姜，叫做“沙姜”。
我们知道，生姜的茎叶与竹子外形相似，根部成板块状。然而沙姜是一种野生植物，它的外形与生姜不同，茎叶根部呈现鞘状，且包裹着叶茎，叶子十分宽大厚实，叶子形状呈长椭圆，和玉米叶相似，而且还会开白色的花朵。
沙姜既然与生姜外形不同，那为何会有姜的名字呢？因为人们发现，尽管它们茎叶不同，但是挖开根部，能够明显地发现沙姜的根不管是颜色还是形状都和咱们常见的生姜十分的相似，只不过它的可食用部分相较于生姜来说更小。但是不管怎样，我们也只能说此姜非彼姜，因为它的功能可是相当的多。
沙姜不仅可以制药，而且也是一种食用的香辛料。沙姜一般产于广东地区，那里的人对沙姜情有独钟。”。因为南方地区天气闷热潮湿，人们为了去湿气都会必备这种植物。
沙姜作为调料时，味道没有生姜那么辛辣，但在去除肉类的腥味这方面，它的功效可是一点不减。而且在肉类的烹调过程中，也会提味不少。我们生活中有很多料理都会用到沙姜，比如有名的沙姜鸡、沙姜焖猪蹄、沙姜炒鱿鱼等，如果少了沙姜，这些食物的味道也会失色不少。
此外，沙姜作为药材有很好的治牙痛的功效。我们可以把沙姜磨成粉和水混合，然后涂抹至痛处即可。它还具有健脾消食，治疗跌打损伤的功效。
不过，沙姜作为野生植物并不常见。现在很多人都开始人工栽培，沙姜的数量增多了不少。沙姜可以用种子栽培，也可以用根茎栽培。一般会在秋季成熟。如果人们更喜欢辛辣一点的沙姜，可以吃一点采挖。
大家看了沙姜的介绍，是不是想立马采购一些呢？沙姜在烹饪上的做法其实和生姜并无异处，大家都可以动手试试！
