现在大家都非常注意日常的饮食了，特别是现在早就已经不是考虑温饱的年代了，所以，大家更是会在日常生活里调剂自己，经常吃水果也是不再奢侈的一种方式。我们都知道，之所以很多人吃水果，是因为它们当中含有我们经常在平常食物里摄取不到的维生素，比如火龙果，其本身富含花青素等等，所以深受人们喜爱。
不过，火龙果在市面上也是存在很多不同种类的，人们比较熟悉的就有红心和白心的区别，那么，这两种到底有啥不一样呢？在挑选它们的时候，又应该如何进行挑选呢？这份全面的挑选指南请收好！
区别1、味道不同
从口感上来说，白心的火龙果相对来说糖分的含量更加低一些，而红心的则相对来说糖分比较饱满，含糖量也更高，吃起来明显要甜一些。
区别2、营养成分
很多人吃火龙果，都是因为知道它当中有大量的花青素存在，并且能够很好的抗衰老，白心和红心其实都有这样的功能，只不过，红心里面喊得是甜菜红色素，相比较之下，它的抗氧化性能要更加好一些，对女性的肌肤等，也会更加友好，这也是为什么，它的颜色是红色的原因。不过，严格意义上来说，其实在营养成分上，并没有太大的区别。
那么，红心和白心的火龙果应该怎样进行挑选呢？
1、看形状
一般来说，其实这种水果也是分公母的，要尽量选择中间是椭圆形的会比较饱满，这种的一般中间的果腹都会比较大，而且从形状来说，也比较圆润，这样的一般是母果，而母果在生长过程当中，对水分的需求更大，所以吃起来也会更加水润一些，解渴倒是不错的选择。
2、看颜色
想知道自己选中的到底卖相怎么样，也要从颜色上看，首先，表面要比较光滑，而且能明显看起来水分充足，红的比较均匀，甚至红色有一点深红，但不至于是青色的，这样的一般代表是已经充分熟透了，甜度和果实的饱和度也会有保障。如果选择还有青色存在的，可能吃起来明显会感觉到味道有一点发酸，甜度也明显不够。
3、看鳞片
我们都知道，火龙果的外面有一些好像钩子一样的鳞片，在挑选的时候，也可以根据这些鳞片，来看它是否是新鲜的，比如鳞片看起来绿的是非常浅的，就代表其果肉还没有完全成熟，真正的鳞片是应该比较正宗的绿色，还有一些鳞片，看起来明显已经有点发黄了，那种的也不要买，那种一般都是存放时间很久了，会严重影响口感。
除此之外，还可以通过自身感觉它的重量的方式，来看哪一个的水分会比较充足，一般水分充足的，摸起来会很有分量，吃起来口感自然也会不错。你还知道什么挑选火龙果的方式吗？可以和大家一起进行分享哦。
