又到一年年尾了，小时候是天天盼着过春节，现在是年关难过呀。总感觉物是人非，没了小时候那些乐趣。过节也成了一种形式，没了那些兴奋。
刚蒸好的饽饽
在我老家过年的年味是从做大饽饽开始的，现在的年味是从抢火车票开始的。在胶东，过年家家户户都要做大饽饽。其实就是一种大馒头。做的时候比平时的馒头要认真，还记得妈妈总是要揉很多遍。现在妈妈岁数大了，做大饽饽也成了体力活，妈妈有些做不动了。做大饽饽一般是在腊月十六左右就开始，每到这个时候，几家合起来，一起做，既是为了节省体力，也有做饽饽的时候谈论的欢声笑语。
做这种饽饽需要用枣，枣是切开的，一个饽饽上五个枣。妈妈切的时候是数着个数的，小时候贪吃，喜欢吃这个枣，做着做着就会发现枣不够了。这时候妈妈就会喊我，妈妈知道除了我以外，别人是不会偷吃的。
还没蒸的饽饽
除了做饽饽以外，还会做各种动物形状的，有“醒醒”、“盛虫”、“猪头”等等，各有各的作用。我已经记不清他们的具体的功能了，只记得“盛虫”，因为它下面会压着钱，预示着来面有花不完的钱。
宗谱
蒸饽饽也是一个技术活，这个一直是老爸来承担。有时候一不小心，蒸裂口了，这时候千万别说饽饽裂口了，要说笑了。过年都是要讨个好彩头的。
饽饽做好把残次品挑出来，这成了年前的主食，刚蒸出来的饽饽软软的，很好吃。那些完美的饽饽年前是不能吃的，要喷上颜色，应该主要是红色吧，红色喜庆。然后在年三十摆到供桌上，再挂上宗谱。这是胶东家家户户每年都要举行的祭祖仪式。一直要挂到正月十五。
这之后的饽饽就可以吃了，这时候的饽饽就很硬了，熥一下，还是会掉渣子，我是不喜欢吃的。而那些“醒醒”、“盛虫”、“猪头”则要等到二月二才能吃。放到那会都一个多月了，反正我是不爱吃。吃的时候也有讲究，头部要留给男的吃，女的只能吃剩下的。
现在大家都忙，很多都去买现成的，买几个回家过年。但我还是喜欢小时候亲手做的感觉，看着妈妈做，那样子才有过年的感觉，才有年味。
