阳春三月,大地一派暖和的气象,也是一年之中采挖野菜的最好季节。但所有的野菜也只能作为尝鲜之用。唯一能够称之为“饭”的,只有树上的一种美味可以担当。这种美食就是很受大家喜爱的榆钱,榆钱也被叫做榆钱饭,但从字面上来讲,榆钱的地位就彰显出来跟其他野菜的不同。榆钱能够被称为“饭”,也是实至名归的。为什么会这样说呢?这跟榆钱的味道、口感以及营养成分有直接的关系。
榆钱味道甘甜,没有丝毫的异味,不但吃起来好吃,而且制作方法多种多样,特别的简单,最常见的是一个字:蒸。简简单单蒸制的榆钱,就是一道美味的食材,农村老人说榆树浑身都是宝,这个说法还真的是这样。榆树浑身上下没有扔掉的地方,榆树在过去的食物匮乏的年代,被称之为救命树,榆钱是一道美味的食材,榆树叶也是可以制作很多菜肴,有人认为榆树叶比榆钱吃起来还要好吃,榆树叶确实也是一道美味食材,也是树木之中为数不多可以食用的树叶。
过去榆树多的时候,谁家要是刨榆树,不用自己动手,专门有人帮别人刨榆树,不要工钱,只要把榆树皮给自己就行。榆树皮的作用也是很大的。是制作饸饹面的主要原材料,将榆树皮磨面和其他面粉掺在一起。制作出来的饸饹特别的筋道,榆树皮也是制作香的主要原材料,烧香使用的香过去都是使用榆树皮作为原材料制作。榆树木质细腻,而且韧性极好,是一种上等的优质木材。被广泛地应用于建筑、装修、家居等领域的优质木料。
直到如今,在农村还不断有人高价收购破旧的榆木房梁,这些老旧的榆木房梁,经过加工之后,是能够起到仿制红木家具的效果,花纹靓丽,颜色鲜艳。所以高价收购的这些旧房梁还是有一定的销售市场。但随着农村种植树木品种的改变,现在的榆树变得越来越少,农村的榆树变少,已经成为不争的事实,三月去农村寻找榆钱也都成了困难事。榆树作为过去农村最为多见的树木,为什么变成现在种植数量稀少了呢?这跟榆树的生长习性有一定的关系。
榆树虽然用途很多、很广,但也有一个弊端,那就是生长速度过慢。不像其他树木那样,生长几年就能够成材,成为有一定经济价值的树木存在。榆树的生长速度是相当缓慢的。生长好几年甚至更久,还不能体现经济价值。这也是为什么种植榆树越来越少的主要原因之一,越来越多的速生树木被广泛进行种植,榆树这种生长缓慢的树木,也逐渐的被淘汰。
除了生长速度过慢之外,榆树还有一个弊端,那就是虫害颇多。榆树可以说是所有树木之中,最爱招虫子的一种树木。随着气温的上升,虫子肆虐的季节里,榆树上面的虫子是最多的。其中就有一种据说是进口的害虫,在榆树上最为多见,一生一大片,黏糊糊的黄黑色小虫,粘贴在榆树上面,有时候会因为数量太多,啪嗒的一下掉下来一大团。这种虫子还很难防治,榆树几乎逃不过这种虫子的危害,这也是榆树不在受待见的一个原因所在,你那里的农村,种植榆树的还多吗?欢迎大家补充评论留言。