有一个人做的菜，虽不那么起眼，却总能在异乡的夜晚，被我们的味觉记忆深深怀念。走过万水千山，品尝过天下美食之后，最念念不忘的还是那一道道最朴素最家常的饭菜。
妈妈忙碌操劳的身影，厨房里升腾的烟火气，是从我记事起对家的记忆。
小时候，我最爱在厨房看妈妈做饭，就为了能够在第一时间吃到刚出锅的美味，那是我人生中最早体会到的关于”幸福“的体验。再不快乐的心情，总会在妈妈亲手制作的一顿美味的饭菜里烟消云散。
长大以后，到异地求学，想起母亲的时候，总是想起她的几样拿手菜，那些我吃了十几二十年的妈妈菜，总是魂牵梦绕，想的我口水直流，眼泪也不自觉在眼圈打转。
去年端午节时，在朋友圈发过一段感慨：
自离家赴外地求学到工作，再到嫁人生娃，至今已近没有吃过妈妈包的粽子了。每个端午节吃过各种口味的粽子，都没有妈妈包的好吃。妈妈菜的味道铭刻在每个远嫁姑娘的心里面。
母亲的厨艺非常棒，不管是各种面食还是炒菜，普通的食材只要经过她的手，都会变成一道道让人垂涎的美食。这方面，我似乎遗传了母亲做饭好吃的天赋。
妈妈菜之【焖卤麻辣牛肉】
妈妈熬煮的羊肉汤，不用放特别的佐料，不仅没有任何膻味，就可以鲜掉眉毛，这一点都不夸张；妈妈爆炒的鸡块，不用放豆瓣酱等许多调料调味，就比新疆大盘鸡好吃。
妈妈焖卤的麻辣牛肉，肉不老不烂，软硬适中，满口留香；妈妈蒸的包子，食量不大的人也可以一口气干掉好几个；妈妈揪的面片，是小侄女天天吃都吃不厌的美食；妈妈做的酱香米粉，是儿子再也忘不掉的”外婆菜“……
已为人母的我，也有孩子赞不绝口的妈妈菜，但怎么也做不出妈妈的味道，父亲有次说：“你妈做出的味道你们谁都做不出”，看看，这是多么高的褒奖。
我觉得这辈子最幸福的事，就是有一个特别有仪式感的妈妈，过节一定要应景儿的食——大年三十晚上包饺子，做一桌子美味佳肴、正月十五吃米酒汤圆、端午节包粽子、中秋节吃我们家乡自己蒸的月饼、腊八节煮腊八粥……
妈妈菜之【胡萝卜、白萝卜包子】
仪式感让简单枯燥的日子变得丰富又多彩。
长大离开家乡，离开妈妈的那一刻，最怀念的，还是妈妈做的饭菜，因为那是妈妈的味道。
其实，从我们呱呱落地起，妈妈就在决定我们的口味，这是一种慢慢渗透的味觉记忆。从第一口母乳，到第一顿饭菜，妈妈用一生的心血抚养我们长大，用心做着每一顿饭菜。
妈妈的世界很简单，她们能记住我们喜欢的一切，对于我们喜欢吃的饭菜便会无数次的”做研究“，然后做出儿女最喜欢的味道。
母爱，就是这样纯粹又伟大。
妈妈菜之【糖包】
东方人不善表达，我从未当面表达过对母亲的爱，有时发微信文字，会偶尔”肉麻“一下，母亲也会回复一个”亲亲“的表情，这应该就是我们之间最亲密的表达了。
母亲节跟妈妈微信视频唠了会儿家常，就各自撂下手机，做饭去了。母亲虽已过六旬，但皮肤白皙、体态轻盈、容貌状态都显年轻活泼，是我心中老年状态的榜样。
有一次孩子问我，为什么学校的饭菜吃几天都腻了，而妈妈做的饭菜天天吃都不腻，我告诉孩子，因为妈妈做的饭菜里有爱的味道。
妈妈菜之【菠菜肉丝面】
妈妈菜的味道里，最重要的一味佐料是——爱。因为爱，她让自己变成了”美食艺术家“。而我，虽还没有达到妈妈的做饭高度，但我做的饭菜里孩子也吃出了这种味道，这是一种传承的味道……
很多时候，我总会想起“妈妈的味道”。异乡的娃，深深的乡愁是妈妈菜里飘出的饭香味，眼泪经常是掺着口水一起流。所以，姑娘们，不要离你的妈妈太远，这种想念很折磨人。
笑也笑了，哭也哭了，馋也馋了，文章也该结尾了。答应孩子周末给他做好吃的，我得准备食材去。
妈妈们，一定要学几道拿手菜，因为在孩子眼里，妈妈菜跟妈妈一样独一无二。
