虽然天越来越冷，本该多吃些大鱼大肉来储存能量，可是一家三口全部感冒，一点儿荤腥不想沾，就想吃些蔬菜清清肠道。只可惜我家那小子挑食，很多蔬菜炒也不吃，炖也不吃，唯独吃些蔬菜饺子和包子。不管咋样，能吃到肚子里去我就心满意足了！所以，我就费点事做了蔬菜包子！
前几天包了白菜包子，孩子倒也没嫌弃是纯素馅儿的，一连吃了好几个。今天换种馅儿，买了一个包菜，包菜也叫圆白菜，包菜的维生素含量是番茄的3倍多，具有很强的抗氧化作用和抗衰老作用，而且热量极低，是肥胖者的理想食物。多吃包菜可以预防感冒，增强抵抗力，杀菌消炎，尤其对于咽喉干痒疼痛不舒服的人来说吃些包菜最好了。
除了包菜，我还用了一些红薯粉条一起拌馅儿，做出来的包子太香了，比纯肉的都好吃，我那挑食的孩子一晚上吃了3个！冬季包包子最很多人来说发酵是个大问题，今天若愚妈妈教你小妙招，1个小时就能吃到热乎乎的发面包子！
【包菜粉丝包子】
食材：面粉400克，酵母粉5克，温水210克，白糖4克，包菜350克，粉条50克，蚝油1勺，食用油1勺，盐适量，五香粉适量。
【步骤】
1、先将包菜切碎，但是不要特别碎，切好的包菜加入一勺盐，用手使劲抓，直到包菜变软，有盐水溢出。
2、粉丝煮熟过凉水。还有人喜欢将粉条油炸一下切碎拌馅儿，喜欢的可以试试。
3、挤干水分的包菜和切碎的粉条拌匀，加入一勺蚝油、一勺食用油、一勺五香粉、适量盐拌匀。
4、面粉中倒入温水，放入白糖和酵母粉。用温水和面，加上少许白糖可以促进酵母的发酵。由于是冬季，气温比较低，我们在用酵母粉的时候，可以比平时多放1克。
5、我直接用的东菱厨师机揉面的，大家也可以手揉，将面团揉成光滑、无断裂纹，软硬适中的面团就可以了。
6、揉好的面团无需醒发，直接搓长切成小剂子。
7、取一个小剂子，将面皮擀成中间厚，边缘薄的面皮，包入包菜粉丝馅儿。
8、我今天包的柳叶包子，直接在一头捏紧，然后往左边捏一下，再往右边捏一下，依次捏到顶部搓个尖儿。
9、蒸锅烧半锅水，水刚刚冒烟就关火。包子放上蒸屉，利用蒸锅的热量和湿度去发酵。大约发酵30分钟左右，用手触摸包子皮，包子蓬松又弹性就发酵好了。直接开火，大火蒸，上汽后继续蒸12分钟即可。关火焖两分钟再掀盖。白白胖胖的大包子就做好了。
做好的包菜粉丝包子，宣软好吃，馅儿鲜香爽口，吃着包子，喝着稀饭，比吃大鱼大肉舒服多了！
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