我相信大家对于淘米水并不陌生，只要家里做过饭的，肯定见过淘米水。你们家的淘米水是不是洗完米就倒掉了呢。其实，淘米水有很多妙用哟，随手倒掉实在是太可惜了。
洗蔬菜水果：残留在蔬菜中的有机磷农药遇到淘米水中的酸性物质会失去毒性，将菜在淘米水中浸泡10分钟，再用清水洗干净，这样食用更安心。除腥味：切过牛、羊肉的菜板和菜刀，用淘米水洗刷，能有效地除去腥臭味。泡木耳：淘米水有助于木耳的涨发，而且还可以对木耳起到很好的清洁作用。尤其是在木耳很脏的情况下，用淘米水浸泡或用放了少量淀粉的水浸泡，都能起到很好的去脏效果，并且更容易清洗。以后家里的淘米水不要淘完米就倒掉了，可以拿来灵活使用哟。用淘米水将木耳洗净后，可以做个凉拌木耳吃哟，不仅做法简单，在天气热的最近吃更配哟。
凉拌木耳
by 米糖君
食材清单
烹饪步骤
步骤1
原料如图，木耳用凉水泡发（约1小时），剪去老根，撕成一口大小。开水焯约1分钟捞出沥干。
步骤2
葱姜蒜切末，干辣椒根据吃辣程度2-5根掰小段，盛入碗中。（葱姜蒜的量不是1:1:1，大葱味比较重，要少一点）
步骤3
大火烧油至9成热，也就是油微冒烟。判断不了的话，一小块葱末扔锅里，立刻冒起很多小泡泡，即油温合适。
步骤4
热油冲入葱姜蒜末中，搅拌一下。
步骤5
拿出一只中式瓷勺，3勺生抽，4勺醋，1勺香油，小半勺糖，一点点蚝油。
步骤6
加小米椒圈，和木耳拌匀。不急着吃的话，建议盖上保鲜膜，冷藏0.5-1小时风味更佳。
步骤7
香菜切小段，与木耳搅拌均匀，撒上芝麻即可食用。
步骤8
这个凉拌汁搭配黄瓜、粉丝、虾、腐竹都好吃哟。
超级简单哟，而且掌握了这个调味汁的制作方法，搭配别的也是可以的哟。
