导语：说说那些渐渐消失的年货小食，一些属于儿时的味道。年味，似乎越来越淡，是长大了的原因吗？
偶遇小区里的老阿姨，问她家里还做糖环、油糍和米饼吗？她说有三十年没做了。还记得童年时最期盼过新年，有新衣服穿，有红包拿，还有一些平时吃不上，在过年时才能吃上的年货小食，到处爆竹声伴随着欢笑声。
在过年前几天，家家户户都做应节小食，糖环、油糍、炒米饼、油角、糍米散等，现在几乎都没有人做了吧。大年初一清早，在欢乐的爆竹声中醒来，个个穿上崭新的衣服，向父母拜年拿利是。在村子里，嘴乖点，见到长辈说声“新年好”，就能收获不少红包。拿到红包后，三五知己结伴去镇墟里炫耀一圈，(是炫耀身上的新衣服啦)又闲逛回来，那时过新年真快乐。
记忆中，都是邻里奔走相约一起做年货，挟糖环，捶米饼等，今天我家做，明天到别家做，情景很热闹，小孩们最欢喜，有得吃又有得玩，还喜欢把粉团捏成各种小动物，然后炸熟，吃进肚子。
【糖环】：用糯米粉和粘米粉混合，分两半，一半用水调成团；再放入开水中煮熟，叫“煮糍仔”，煮至变大浮起；捞起加适量白砂糖跟另一半生的米粉，搓成光滑的粉团；取一小团，搓成长条，收口连成圆环状，再均等的捏成环花。还有另一种做法，利用糖环印，不会捏花的乡亲，用搓好的粉团在糖环印上按压，然后用切割弓把糖环切出，再倒出模。放入油中炸至两面金黄，捞起放凉。一咬，香甜酥脆。
【油糍】：跟糖环一样的粉团，取一小团，搓圆再压扁；压成像碗口大小，厚度两三毫米的圆形状；放入油中炸至起泡两面金黄；再上一层糖浆；再盖上一层炒米粉；这个炒米粉是用生米炒熟，再打成粉，用来做炒米饼用的。做好的油糍又香，又脆，又甜，真好吃，不过吃完满身满脸是米粉，白白的，常常挨骂。
【炒米饼】：大米提前炒熟，(每当炒米，妈妈总会用熟大米藏鸡蛋，把鸡蛋放进熟大米里，用炒米的温度把鸡蛋烘熟，那时的鸡蛋真香）用瓦罐装起放凉，放凉后拿去碾成米粉；红糖煮成糖浆，跟炒米粉搅拌均匀，形成半湿状态，手抓能成团；炒熟花生米，去除花生衣，放入少许盐一起捶碎，做成花生馅；抓一团糖粉团放饼印底下压实，中间放入花生馅，面上再一层糖粉团，再用饼棰捶结实，再烘干。咸香花生炒米饼，最好吃，捶米饼的声音“砰、砰、砰”响彻全村，是多么的动听啊。
【米呈】：临过年，就有人带上工具，来到村里代加工，只要拿米换就可以。把米放入滚动的容器中，外边用柴火加热，不停转动机器，使受热均匀，熟了就会发出一声巨响，炸开。跟爆米花差不多，然后跟糖浆、熟花生、熟芝麻搅拌均匀，倒入模具中压实，凉了再切成块。松脆香甜。
以上几种是我童年时必做的年货小食，而且做的量还很多，要用到大瓮缸来装，家里的二阁楼整齐排成一列。开春上学时的早餐，有很长一段时间就是吃它们了。
不止上边这些小食，还有很多，如纽酥、油角，蛋散等等，现在几乎都不做了。忆起童年的年味，这些传统的手艺慢慢的没了用武之地。市场上基本上也有得卖，动手做的人就更少了，有时并不是这些食物有多美味，而是一起动手做的过程，享受制作时的那份乐趣。
长大了，渐渐地，觉得过年的味道变了，爆竹声少了，也不爱逛镇墟了，再长大点，见到长辈不好意思拿红包了。再长大点，同龄人结婚或外出工作，村子里的人气也渐渐少了。现在的小孩几乎人手一部手机，在家就可以足不出户，过年的气氛完全体会不到，年味也随之变了。
这就是年味，在我记忆中的年味，而它似乎在悄悄地消失，正如这个米饼木锤，已成古董。
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