最近天气比较热，孩子本来就不爱吃蔬菜，天气一热更加挑食，晚上放学回来只吃几口就饱了，我这个当妈妈的看着也难受，就在宝妈群里问大家有没有什么好办法，问来问去才发现原来有这个情况的不止我家，很多家都是这样。这个时候群里有个大姐说，她家三个孩子，早就习惯了，不过最近她给孩子换着花样做，孩子倒是很爱吃。
我赶紧问他是怎么做的，她跟我说就是把孩子不爱吃的东西做成形状好看的，比如洋葱做成洋葱圈，胡萝卜可以做成胡萝卜蛋糕，我平时也不爱让孩子吃炸的，所以洋葱圈我就没有考虑，不过胡萝卜蛋糕我倒是想尝试一下。
虽然我并不会做饭，好在家里还有一台智能料理机，用起来也比较方便，我把做好的蛋糕切块，别说孩子了，我自己看着都很想吃。等到晚上孩子放学回家，看到之后特别开心，问我怎么不过生日也买大蛋糕了，我赶紧让他尝一口，怕他吃出是胡萝卜做的，结果她一点也没吃出来，连着吃了三块，这下估计连晚饭都不用吃了。
剩下的蛋糕我给他放到了冰箱留着第二天早上热着吃，我发现这样做吃的我家孩子特别喜欢，不仅东西吃的多了而且吃的还都是以前不爱吃的水果蔬菜，真的让我很开心！
今天就教给大家这个非常简单的胡萝卜蛋糕，首先你需要准备一台熬乐多料理机。
食材
350克胡萝卜，去皮切块，2-3厘米
1颗蛋清
80克去皮杏仁
200克糖
1只橙，选择有机最佳，取橙皮
100克黄油，室温软化，切块
3颗蛋
230克低筋面粉
1-2茶匙肉桂粉，依个人口味调整
2茶匙泡打粉
步骤
1、预热烤箱至180℃。在弹簧扣蛋糕模(直径26cm)内铺上烘焙用纸。
2、将胡萝卜放入主锅，以10秒/速度7切碎，用个过滤出多余的胡萝卜汁，将胡萝卜放入碗内备用。
3、清洗主锅并仔细擦干。插入蝴蝶棒，将蛋清放入主锅，以4分/37℃/速度4打发，取下蝴蝶棒，将打发好的蛋白盛入碗中并放入冰箱保存。
4、清洗主锅并仔细擦干，将去皮杏仁放入主锅，以8秒/速度7切碎。
5、加入糖和橙皮，以10秒/速度10磨粉，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
6、加入黄油，以1分/速度4打发。
7、以速度4打发，启动后通过主锅盖孔加入蛋，再以2分/速度4打发。
8、加入切碎的胡萝卜和低筋面粉，以20秒/速度7搅拌。
9、加入肉桂粉和泡打粉，以20秒/速度4混合，放入碗内，备用。分次缓慢加入打发好的蛋清，从下往上轻轻翻拌均匀，将混合物倒入准备好的蛋糕模中，放入预热的烤箱以180℃烤45-50分钟。
10、从烤箱中取出冷却，即可享用。
提示
可用一根木质牙签观察烤制情况，如插入蛋糕取出的牙签干净，就说明蛋糕烤好了。根据不同胡萝卜的品质，根据需要去除水分，如果水分量大可用手将汁液挤出。在步骤9中，可根据个人喜好在蛋糕表面加一些杏仁。
