饺子是中国特色的传统美食，常见的鲜肉馅、三鲜馅、素馅就不多说啦，题主加问题描述是常见的食材，那就隆重推出——番茄牛肉馅！多汁的番茄配上鲜嫩的牛肉，不论是咬一口就爆汁的口感，还是香喷喷的味道，都足以当得起“好吃”！
爆汁番茄牛肉饺
用 料 :牛肉 500g 西红柿 2个400g,韭菜 60g 料酒 5g 姜 3片,老抽 3g 盐 5g 生抽 10g,鸡精 3g 花椒 2g 黑胡椒 2g,油 80g 蚝油 5g 饺子皮 500g
1, 主材料备好
2,牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。这样搅拌机比较好搅拌
3,把牛肉切成小块 ，番茄切小丁。
4,用捞勺装番茄丁，放在牛肉盆上，用力挤出番茄汁 ，直接沥在牛肉块盆里。（如果是包饺子小白，尽量把番茄汁挤干点，这样包起来不会太湿，而导致包不住；但是也不能挤的太太干了，否则吃的时候水份就会少）
5,牛肉块加番茄汁入搅拌机搅拌，使牛肉更加水嫩，然后搅成想要的粗细。
6,放入生姜末，放少许精盐。撒入花椒粉，倒入少许酱油，提鲜把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。
7,锅烧热， 倒入油，加热，放花椒爆香
8,蓖住花椒粒，倒入花椒油至牛肉馅盆内
9,同方向搅拌5分钟
10,把西红柿丁蓖住韭菜，把汁液先倒入喂好的牛肉馅里。
11,用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。
12,倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。这里用的是买的饺子皮（如果自己擀的皮，皮比较软，建议做蒸饺，以免露馅）
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。将西红柿捣烂取汁，加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀，涂面部和手臂，15分钟后洗净，常用能减皱纹。常饮西红柿汁，或用西红柿汁洗脸，能使面容光泽红润。
