花生这样做太好吃了，比吃肉都香，下酒又下饭，做法简单
老醋花生是凉菜系的经典菜之一，是佐酒下饭的美味佳肴。其味道脆香浓郁，酸甜辣香，非常受大众欢迎。香酥脆口的花生配上翠玉般的青椒、红宝石似的红椒，再在粘稠的酸甜汁里加点微辣的洋葱，这盘五色俱全的老醋花生，让人忍不住口水直流。
材料：花生仁100克，青椒一根，红椒一根，洋葱半个，陈醋4勺，白糖2勺，耗油2勺。
步骤：
1、热锅冷油开中小火，放进花生仁，不停翻炒，炒熟盛出放凉备用。
2、青椒、红椒去根去芯，切小丁，洋葱切丁放进容器备用
3、把凉透的花生仁放到容器中，加2勺白糖，4勺陈醋，2勺耗油，搅拌均匀装盘即可。
耗油版老醋花生做法简单，经过耗油提鲜，使味道更饱满。如果有朋友不喜欢吃耗油，没关系，也可以替换。
做法：锅内加入4勺陈醋，2勺白糖，少许味极鲜，少许食盐大火烧开，煮一会，关火盛出凉透。把凉好的酱汁浇入备好的食材中，搅拌均匀盛盘即可。
烹饪小贴士：
花生仁如果清洗的话，时间不宜过长，冲洗干净立即捞出沥水，用厨房用纸擦一遍晾干，带水的花生仁炸时容易澎油。炸花生仁要热锅凉油进锅，花生一开始会噼啪响，后来不响了，就说明熟了，一定用中小火不停翻炒，炒熟盛出放凉（锅内有余温，容易使花生仁过火）。
请亲朋好友来家吃饭时，做上这道老醋花生吧！保证下酒又下饭，大家都夸比肉都香。
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