新春伊始,市委市政府发布了服务外来旅游旅行者的“3号文件”。今年的“3号文件”从游客需求出发,聚焦服务游客十件实事,努力提高游客的获得感和满意度。其中一件实事引起了不少市民和外地游客的关注:在清明节、劳动节、国庆节的假日,对游客开放扬州市政府西大院、扬州生活科技学校、扬州大学瘦西湖校区3个单位的内部食堂,提供淮扬特色简餐。缘何选取这3家单位食堂?是因为这3家单位均位于热门景区附近,停车方便,并且在食品安全管控、淮扬菜烹制及陈设装潢方面都具备较高水准。昨天,记者分别走访了这3家单位食堂,为游客提前打探食堂环境和菜品质量。 【机关食堂】 扬州市政府西大院食堂
法定节假日对游客开放政府食堂,这确实是件新鲜事。究竟能给游客提供哪些服务? 春节后的第一个法定节假日就是清明节。市机关事务管理局介绍,他们目前已经积极准备,制定了初步计划。相关负责人介绍,他们从配套服务、菜肴选择、人员配备等方面进行了初步安排。在配备菜肴方面,包括扬州狮子头、煮干丝等维扬特色菜。“主要以快餐为主,用几种组合式简餐供游客优选,还将根据季节不同,合理配备餐食。”据悉,食堂快餐价格届时将参照市场价格,协商定价。
“我们预计一次性服务容量为200人,为保证优质服务,建议旅游团队提前预约。”市机关事务管理局负责人介绍,除了菜肴方面,食堂厨师、服务人员、大院疏导人员等都是关键因素。“针对游客的各种需求,我们还将提供卫生间、茶水间、停车场、WiFi、手机充电等配套服务。”负责人表示,“围绕服务游客,这些还是初步方案,还将视情再进行修改和完善。” 【“网红食堂”】 扬州大学瘦西湖校区食堂
去年,一组扬州大学瘦西湖校区食堂的图片在朋友圈火了,成了“网红食堂”。改造后的食堂不仅设有卡座、吧台高脚椅等座位形式,还设置了一个个独具特色的独立空间。
餐厅就餐环境给人耳目一新的感觉。餐厅拥有不同的就餐区域,提供自由舒适、相对私密的就餐环境,同时设置卡座、吧台高脚椅等,不同区域拥有不同设计感的吊灯,让餐厅风格灵活多样。餐厅的装饰极具人文气息,多面墙壁上画有瘦西湖、东关街、文昌阁等风景的水彩画,整个餐厅环境显得大气稳重。二楼设有多个立体式书架,以及教工就餐专用区。
除了就餐环境变化外,菜的种类也在变化,增加许多不同风味的特色菜品,如生煎肉包、麻辣香锅、清汤鱼圆、过桥米线等,以及西式餐点、饭后甜品,还有为少数民族大学生准备的清真窗口,价格普遍低于外面同等质量的餐饮,如咖喱饭价格在9元到13元不等,石锅拌饭价格在7元到14元不等,快餐类价格全部低于10元。
扬大瘦西湖校区食堂相关负责人介绍,食堂的就餐位约1400个,在菜品的品质安全以及价格定位上,学校一直严格把控,与外面同等品质的菜品相比,食堂的菜品性价比最高。 【学校食堂】 扬州生活科技学校食堂
扬州生活科技学校东接文昌阁,北临瘦西湖,在文昌中路南侧,距离市中心也很近,方便游客前往就餐。该校设有中餐烹饪、中西面点制作等专业,在食品安全管控、淮扬菜烹制方面都具备较高水准。记者 薛舒文