妈妈非常喜欢吃鱼头，经常买鱼头来煲汤，在妈妈的影响下，我和妹妹也同样极爱喝鱼头汤。一到夏天，妈妈就爱用西葫芦来滚鱼头汤，问妈妈这汤汁有啥功效？妈妈说，西葫芦不仅有能滋润肌肤，还可促进肠道蠕动，有通便的功效呢。想不想尝尝看？
食材
主料西葫芦400g鱼头750g
辅料橄榄油适量鱼露适量清水适量
做法
煮锅一次性注入适量的清水，放入适量的姜片，盖锅盖，大火煮滚。
热油锅。放入鱼头。
煎至双面变色，铲起，关火。放入煮锅中。
盖锅盖，大火煮滚。转小火煲45分钟。
将西葫芦洗净，去皮，切块。
放入煲好的鱼头汤里。盖锅盖，大火煮三分钟。
揭盖，倒入适量的鱼露，煮滚，即可关火。
盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
很有营养的一道鱼汤做法，喜欢吃的试试看哦，非常美味~
