巧手妈妈自制“香酥小麻花”，美味可口小零食，好吃又省钱！
儿时的零食想来很多人都吃过“小麻花”，那种以面食制作的小食物，在很多80后，90后小时候最受欢迎。每个小孩都有爱吃零食的习惯，但并不是每个家庭都制作。我很幸运，我的妈妈就会制作这些以面食为主的小吃。每当小时候我和弟弟嘴馋的时候，都会缠着妈妈给做精致的小吃。
尤其是在前几年打假活动更是出现了很多劣质小食品，各种小吃中都加了乱七八糟的化学物品，香精。这种家庭制作的小零食就体现出了优越感。结婚后的我也学着开始制作一些小吃，这样让宝宝既能吃到健康的食物，也能会增加一点乐趣吧！
香酥小麻花制作起来其实很简单，只要能看完小编整理的这套做法，相信你也能做出美味香甜的小麻花哦！
制作食材：面粉1000克，一个鸡蛋、2克酵母、白糖100克、一碗清水、一勺花生食用油、2升非转基因大豆油，【选择大豆油制作出来的小麻花色泽更好看】
步骤一：1000克面粉、100克白糖、2克酵母，1个鸡蛋、加入一碗清水，搅拌成面絮。水的多少不要一次性全倒入，分成四次加入最好。
步骤二：变成面絮后，倒入一勺的花生食用油，继续搅拌，最好也是分成三次加入，一次倒入不便于揉面成型。
步骤三：揉好面团状，放在碗中，盖上保鲜膜，醒发半小时。醒发好的面团，搓出来的小麻花，每一个根都会有一些轻微的小气泡，这样炸出来后，会更脆，口感也是提高很多哦！
步骤四：将醒发好的面分成小机子，做成面饼装，半公分的厚度，间隔一公分，切成长条状。切不齐可以借助模具切，尽量保持一样粗细，这样坐吃来的形状好看。
步骤五：就是搓造型，先将面条拉伸，两手分别按在两边反方向搓，将面搓出劲后，在三分之一处对着，分成三个根轻轻一宁就做好了小麻花的造型。
步骤六：锅中倒入豆油，最好是练好的油，这样就可以在油温六成热的时候，下锅炸麻花了！如果桶中倒出来的油，会有一股的生油味，需要稍微加热，炼制一下。去除油腥味。
小贴士：
1、调和面的时候要分开加入水和油。
2、白糖可以提前在清水中化开，这样每一根麻花都会一样的香甜。
喜欢吃芝麻的小伙伴，可以在搓好麻花的时候，粘少许的芝麻。这样制作的小零食是不是看的你很有食欲呢？喜欢的朋友不妨自家里可以试试。还有什么不懂得地方，也可以下方留言哦！
