对于很多八零九零后的农村孩子，应该小时候都吃过各种野菜，这以前还没有那么多零食，瓜果蔬菜，除了自家园里种的一些青菜，田间地头长出来的野菜也都是一种美食。现在许多孩子吃到的野菜越来越少，很多野菜在城市里卖价特别高，有一些想吃都买不到，今天小编给大家介绍几个在农村慢慢消失的春季野味，大家看看你吃过几个？
茅针
初生的茅镇液压处于花苞时期，也是早春时节一道美食，又叫做茅草白茅草，线等每个地区叫法不一样。因为茅草生长的环境不一样，土地干湿程度又胖的又瘦的长短不一，一般2/3露在地面，1/3在泥土中，主要收获在向阳干草地或者山坡上，全国各地都有生长。在小时候没有零食，口香糖薯片。茅针也就成了许多孩子天然的零食。现在应该农村小河边儿已经有成熟的矛盾吗？不过要等到4月左右会更短，口感特别好，稍微嫩一点甜甜的，小编小时候就喜欢拿这种东西当零食吃，在顶上轻轻一把一颗毛针就出来了。随着长大抽穗，会长出一片片的花絮，应该是很多80后90后的童年回忆。
蒲公英
也是一种特别常见的野菜，不仅可以吃也可以凉拌柞菜炒肉丝，有解毒清热的作用。以前没有买青菜的时候，像这些都是天然的美食，每年春天都能采回来一大把，也有不少老人喜欢用蒲公英泡茶喝，小编的妈妈就是其中一个，每年到了春天就喜欢在野地里去挖蒲公英。现在也有不少朋友在春天喜欢在野外挖回家吃。这个时间叶子比较嫩，非常适合做野菜，如果过了这段时间一直开始老化，就不适合再吃了。记得小编小时候最喜欢蒲公英，黄黄的小花，看着干净简单，又有种活力，就像农村的人们一样纯粹朴实。
槐花
提起农村野味，不得不说就是槐花。不仅开得漂亮，花开时候香气袭人。而且开花的时候花骨朵还能吃，一些农村人就喜欢在开槐花的时候摘下来，可以蒸着吃，也能水焯一焯包饺子，包包子。即使摘下来直接生吃也绝对新鲜美味，而且几乎每家都有槐花树，没有化肥农药这些化学物质。营养价值特别高，小编去年回家的时候，家里的三婶和三叔还有奶奶，摘来很多槐花，满满的全是童年回忆。其实怀化还可以泡水喝也能缓解眼部疲劳，许多人到了春天就容易上火，这时候可以吃点槐花也能缓解上火症状，泡一杯槐花茶也是不错的选择。
马齿苋
马齿苋又叫做马齿草一般是红褐色，叶片比较厚，含有非常丰富的蛋白质，等一些营养物质，所以吃的时候稍微有一点酸味，但是清凉解暑，凉血止血，吃饭也有很多可以炒菜，凉拌是农村久远的一种野味。让人记忆最深刻的应该就是马齿苋开的花，小时候没有见过那么多漂亮的花，只觉得马齿苋开出的花特别漂亮，看见这种花满满的全是回忆。可以把马齿苋休息以后用开水焯一下，放到凉水中泡一会，挤干水分放在盘中，加入蒜泥，少许盐，香油，味精拌匀。在小时候简直就是一种美味，而且想起那种味道就能回味很久，长大以后吃的东西多了，所以再也吃不到以前的那种味道。而且现在随着消费者增加，开始人工栽培。
香椿
说到乡村不得不提醒大家，香椿的嫩芽是最好吃的，现在刚好可以采摘，营养价值相当丰富，再过几天就没得吃了。以前没有青菜的时候，小编的妈妈就会做香椿炒鸡蛋，后来才知道乡村里面含有非常丰富的维生素，和各种微量元素，经常食用对人体非常有益。现在一些大型超市在春天也有卖香椿芽，价格超级贵。以前农村的野味，现在在城市普遍卖价都很高，现在人越来越注重绿色天然食品。随着经济发展，很多人吃到的蔬菜水果都含有农药残留，在城市已经很难吃到农村正宗的这种野味。
这些正宗的农村野味，已经跟我们渐行渐远，许多80后90看过应该也深有感触吧，在城市的高楼大厦总会想起农村。想起童年小伙伴们一起挖野菜，偷玉米，挖红薯快乐的回忆。现在的农村也逐渐发展地更好，每次回到家乡就看到逐渐宽阔的大路，高楼和大型超市。每个时代都有一种象征，也会随着发展逐渐被取代。以上就是小编想要跟大家分享的农村几种野味，对比一下你吃过几个？
