爽口开胃的几道家常菜,都是经典美味,非常适合在家请客用
炒成千片芹菜片
配料:芹菜,千叶,胡萝卜,植物油,盐,鸡粉,大蒜,轻酱油
实践
1.芹菜洗净切下,洗净一千张,切宽条,用热水烫熟,沥干水备用
2。把油烧到火锅里,炒大蒜片,用小胡萝卜炒。你也可以用胡萝卜丝,胡萝卜片。我用的是饺子馅留下的胡萝卜,这样就更碎了。
辣豆腐
配料:嫩豆腐6片,肉末15克,一匙洋葱,适量盐鸡粉,一汤匙酱油
1.将适量的油倒入锅中,放入肉泡沫,搅拌均匀。
2.加入洋葱炒。
3.加入一汤匙辛辣酱油,炒油(用小火炒)。
4.把豆腐切成块,放入锅里炒,不时摇匀。
5.加入一匙酱油和适量的开水,煮2分钟。
卤鸡爪
配料:鸡爪500克,卤素1包
方法:
1.将鸡爪洗净,剪掉指甲,在沸水中煮2分钟,取出血液,取出冷水,晾干。
2.在锅内加入清水(不要再加鸡爪),倒入廖肋骨卤水,将鸡爪倒入盐水中,盖上盖子,煮至鸡爪熟(筷子容易穿过鸡爪)。
炸山药
主要成份:山药、青椒、红椒、黑木耳盐、鸡精油洋葱
1.黑木耳泡毛提前清洗根部,青椒和红辣椒清洗肌腱和切块。
2.中国山药去皮,将斜片洗入水中,防止变色,用油和洋葱炒锅。
3.加入黑木耳山药炒几次,加入青椒和红辣椒块,炒至切下。
两次煮熟的猪肉
配料:猪肉,大蒜,胡椒,大料,洋葱,生姜,琵琶豆瓣,永川豆饼,甜面酱,米酒,糖,酱油,生油
1.准备所有重要成分;
2.锅下放猪肉冷水,放洋葱生姜,几根辣椒,两大料,干辣椒煮和脱脂泡出来;
3、切大片,不切太厚,不尝;
4.切豆瓣和豆瓣,洗绿蒜,割驴耳朵。
5.将肉片放入油锅内,用小火炒;
6.搅拌三到四分钟,加入温油,加入豆酱和酱油,再加入少许甜面酱、米酒和酱油,再搅拌两次。
7.把肉片和豆子放在一起,然后炒,白糖放一汤匙;
酸辣辣蘑菇魔芋片
成份:平菇、魔芋豆腐、腌菜、盐
1.根据人数准备适当数量的蔬菜。
2.魔芋豆腐、蘑菇片、酸腌蔬菜切丝。
3.用水烫魔芋豆腐,然后拿起放在一边。
4,1汤匙油炒腌蔬菜。
5.加入蘑菇,搅拌至熟(注:如蘑菇糊锅可加少许水炒)
炖茄子
配料:茄子3、红辣椒1、大蒜3、洋葱1、盐、鸡粉、淡酱油、老烟
1.茄子洗净切成条,撒少许盐腌一段时间,挤去水分,取出种子,用红辣椒切丝,洗净,切成丝状的大蒜和洋葱。
2、将油放入平底锅内,加入切碎的大蒜及红椒两次,加入茄子条炒至茄子变软,加入盐、鸡粉及轻酱油拌匀。
黑木耳炒冬笋
成份:250克冬笋,200克萝卜,10克黑木耳
1.将竹笋洗净,切成丁状。用40度温水洗去黑木耳的头发,用手撕成小块,切成洋葱、姜和大蒜。
2、倒入锅中,将火加热至沸腾,在黑木耳中烫1分钟,取出沥干,然后将竹笋烫2分钟,沥干。