世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
立春后吃这菜正当季，一块钱一捆，简单一煎，比吃肉还过瘾！
韭菜也叫起阳菜，颜色碧绿，味道浓郁，价格便宜，它也是春天第一美食，俗话说“春初早韭，秋末晚菘”，也就是说立春吃韭菜最有利于人体健康，可以增进人的体力和血液循环。
韭菜性温，味甘、辛，具有温中开胃，活血化瘀、降低血脂的作用，而且韭菜含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动，帮助人体消化，有预防便秘的作用，韭菜含有硫化合物具有一定的杀菌消炎作用，可以增强免人体疫力，此时不妨多吃点韭菜，人人都需要。韭菜的做法也非常多，不管怎么做都好吃，那么，今天小厨就给大家分享一道韭菜做法——韭菜煎鸡蛋，韭菜煎鸡蛋也是一道非常简单的家常菜，简单一煎，香气四溢，比吃肉还过瘾。下面我们就来简单介绍这道韭菜的美食。
【韭菜煎鸡蛋】
食材：韭菜适量，鸡蛋2个，鸡精少许，盐少许，食用油适量。
烹饪方法：
步骤一：首先把韭菜择洗干净控干水分，把韭菜切碎，不要太长即可，放入大碗中。
步骤二：打入两个鸡蛋，加入鸡精、盐调味。
步骤三：用筷子搅拌散开，待鸡精、盐完全溶解。
步骤四：炒锅中倒入适量食用油烧热，倒入韭菜鸡蛋液摊平，不要随意翻动，待表面的鸡蛋液快凝固时。
步骤五：用过锅铲把鸡蛋翻过来，煎至熟透即可关火出锅。
步骤六：一道香喷喷的韭菜煎鸡蛋就做好了，简单又好吃，香气四溢，比吃肉还要香，喜欢的不妨也试试吧。
小提示：
1、鸡蛋不吸咸，所以鸡精、盐就不宜多放，以免太咸影响口感。
2、要想煎整个鸡蛋饼的样子，煎的时候不能心急，待表面的鸡蛋液快凝固了，然后用锅铲翻过来煎熟透即可。
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