猪肾,也叫猪腰子,这样的称呼最早来源于香港人。他因为形状酷似古代的银子,也被古人称为“银锭盒”。猪腰子的营养非常丰富。如果能经常吃它的话,对肾虚、腰部酸疼等都有很好的缓解作用。
因为它能壮阳补肾,所以是男人们最爱吃的一种食物之一。如果有盗汗或者是遗精的状况,也可以通过吃猪腰子来缓解。此外,猪腰子还含有丰富的脂肪碳水化合物以及蛋白质。它里面磷和钙等微量元素的含量也不少,并且对肾虚腰痛水肿的,有一定的疗效。不仅仅是针对于中年男性。如果经常受耳鸣困扰的老年人也可以适量的食用。
但是,虽然猪腰子里面有很多丰富的营养物质。而且口感吃起来也比较美味。但是因为它有一种比较难闻的气味,第一次使用或者是不太适应这种气味的人可能比较难以下咽。猪腰子的吃法很多,但是通常是选择在烧烤的时候,添加一些调味品烤着吃。
烤猪腰子,在东北是一种比较流行的吃法。要想烤制好,美味可口的猪腰子,选材也非常的重要。而且在选择腰子的时候,一定要有耐心。尽量选择肥瘦相间的。这才是最好的烤制猪腰子的,主要的原材料。
下面来介绍一下,在东北特别流行的烤猪腰子的做法。
选择良好的猪腰子以后,在切的时候要注意尽量把它裁成两厘米左右的厚度。一般情况下,在烧烤店吃的烤猪腰子都是非常薄的。这并不是因为这样吃口感会比较好。而是,这样店家会有获得更好的利润。但是,把腰子切成两厘米的厚度,才能有更好的口感。吃起来才会有韧劲儿。
烤制的温度一般要控制到200摄氏度左右。烤的时候要注意上下翻动。在快要烤熟的时候,加上自己喜欢的调料如孜然,芝麻盐等。