网络争议
网络上的一些文章对于白米饭的看法让人惊讶，“一碗白米饭就是一碗糖”、“白米饭是垃圾食品之王”……一时间引起热议，也引起糖友的担忧。这些说法是否靠谱？糖尿病人还能吃白米饭吗？
白米饭确实升糖快
对于糖尿病患者来说，由于白米饭的主要成分是淀粉，淀粉消化吸收后升高血糖的反应很快，不利于糖尿病患者的血糖控制。因此，糖尿病患者应该少吃纯白米饭，多吃掺了粗粮、杂豆的杂粮饭或豆饭。
用糙米替代大米
白大米营养价值不如杂粮饭或糙米。糙米含有蛋白质、维生素B、维生素E、膳食纤维和多酚类植物化学物。从这个意义上说，白米饭的确是“去其精华”。要降低大米饭的升糖速度该怎么吃呢？粗细搭配；粗细参半或以粗为主。
主食吃得越少越好吗？
有网文称，“人体每天需要的碳水化合物只有50克。可是中国人一餐就吃半斤米饭。”
不同年龄、不同生活强度需要摄入的碳水化合物数量不同。糖尿病人因为要控制血糖，的确可以适当减少主食量。
每天50克到100克的碳水化合物是最低需要，而不是正常生活的需要量。日常生活，特别是体力劳动或者运动，需要更多的碳水化合物，每天4—6两主食是大多数指南推荐的。
吃馒头掺杂粮
馒头要比面包对糖尿病患者更有利。但是，馒头这种东西淀粉含量比较多，糖友食用太多馒头会导致体内积累的糖类过多，所以食用馒头一定要控制好量，同时最好食用杂粮馒头。一般每顿饭不能超过1个中等大小的馒头，而且应多选择粗粮馒头。
吃面条多放菜
首先，面条应多选择全谷物面条。全谷物面条富含营养，糖尿病人不仅能吃，还可以将面条纳入健康饮食的一部分，像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物。
其次，吃面条一定要配蔬菜和肉蛋，不要光吃寡面，混搭食物进餐，对控制血糖有一定的帮助。煮面条时，放蔬菜的量是面条的2倍。
膳食指南教你这样吃
《中国糖尿病膳食指南》建议糖友：
1、主食定量。饮食量得根据个人情况调节，一般吃七分饱左右即可，适当多吃蔬菜。
2、粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。膳食指南建议：每天应摄入谷薯类食物250-400g，其中谷类和杂豆类应为50-150g，薯类50-100g。也就是粗粮和细粮都得吃。
3、定时定量。糖友，不仅要将血糖控制在合理范围，还得平稳控糖，因为血糖忽高忽低对血管、器官等的伤害都非常大。定时定量，规律平衡饮食，可以降低血糖的波动幅度。
4、细嚼慢咽，注意进餐顺序。细嚼慢咽，可以避免饮食过多，也能减少肠胃负担，进餐时间控制在20-30分钟左右。进餐顺序会影响血糖，“先菜后饭，血糖减半”。
