一说到过年，大家最想想到的肯定是吃。现在的年轻人可能无法体会，吃好吃的美食对于那个时候的人来说是多么奢侈的一件事情。生活在农村的80后，对于过年总是有着不同于其他年代人的感受。相比于更早的一代人，80后没有吃过那么多苦，生活上要比他们优越一些，而对于90后、00后而言吃苦似乎和他们无关。所以要说对年的记忆，和对年味的追求80后是最为突出的一类群体。下面我们就来说说，那些记忆中的年味，那些我们小时候日思夜想的美食。
蒸馒头
北方的农村过年的时候有蒸馒头的习惯，每当快要过年的时候，总是会几家人在一起一下子做很多馒头，基本上够一家人从年三十吃到正月十五甚至更久的。或许是以前的人对于饥饿过于恐惧，只有雪白的馒头摆在面前，才能让人感觉到踏实。说实在的馒头其实不算是美食，但是在农村人眼里，最具有代表性的过年食物非馒头莫属。以前在蒸馒头的时候，还会在馒头里面塞一点红薯干或者红枣，我们小的时候最喜欢的就是掰开馒头找好吃的。
麻叶
麻叶是我们这里比较有名的一种美食，具体是什么时候开始有的不清楚，只知道过年的时候最喜欢的一种食物非他莫属。麻叶的制作方法非常简单，就是和面的时候加上芝麻和盐，最后把和好的面赶成薄片，最后再把面片切成菱形块放到锅里炸焦即可。炸好的麻叶吃起来非常的脆香，几乎没有孩子是不喜欢这样的美食的。
萝卜丸子
在我们这里，每到过年的时候还要炸一种丸子。这种丸子是怎么来的，我们也不知道，只知道从小的时候开始过年的时候就要炸丸子。这种丸子的做法也是非常的简单，就是把萝卜剁碎放到和好的面糊糊里面，最后加上调味料炸至金黄即可。这样做出来的丸子，刚出锅的时候特别香，等到完全冷却之后，口感稍差，一般都是用来放在面条和粉丝汤里面吃。
家常鱼
农村人过年都会喜欢图个吉利，为了年年有余，过年的时候必须吃鱼。而且这种鱼的吃法也是比较特别的。用大草鱼的肉切成小块，然后和面糊糊一起炸。最后面糊糊炸焦里面的鱼也就熟了。这样做出来的鱼，一般不是直接食用而是用来做汤的。每到过年家里来客人，总要烧上一碗家常鱼汤。酸酸的鱼汤，加上一些香菜既开胃有醒酒非常不错。
最后就是扁食
不知大南方有没有这种美食，我们这里的扁食是大年初一才吃的。很多人说过年的时候吃饺子，这个是不错的，不过我们的饺子都是在年三十的吃。大年初一的时候要吃扁食。我们这里扁食的做法多种多样，最主要的配料大同小异，不过都是素的几乎没有肉的。扁食的馅料是一些野菜，加上馓子，粉丝做成的。正是由于这种原始的做法，更可以让人感受忆苦思甜，今天的幸福生活得来不易。
以上几个都是我们这里的过年美食，有些南北都有，有的是我们这里特有的。这些食物虽然简陋，但是对于农村人而言有着特殊的感情，所以最让人期待的年味自然是它们。你们那里过年的时候有什么特殊的美食，欢迎评论。
