刚刚凉快了两天，这高温天马上又杀了回马枪，又开始热起来了，好友在外面旅游电话汇报说自己被热昏了，天天就是在泡在糖水中，不停的买饮料喝。而我在家， 完全呆在空调房中，但是自制的柠檬水、绿豆汤、红豆羹等从来没断过，每天都换着花样做给家人吃，这解暑的工作一定要做好。 前两天看到一篇报道说奶茶的热量到底有多高，看完后再也不敢喝了，还在自家在家熬糖水清凉解暑吧。
特别喜欢吃红豆，红豆有清心养神、消肿轻身、健脾的功效，它含有的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。莲子是适合夏季吃的老少皆宜的滋补品，常吃它能强心安神、降血压、防癌抗癌、滋养补虚、清心祛斑、止遗涩精等功效。 将它们俩搭配在一起是我最爱、最常吃、最常做的甜品。
今天在这道甜品中还加了少许的薏仁米，薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓之功效， 常吃薏米能减肥、预防心血管疾病、降血脂、促进新陈代谢、美白肌肤、预防和抵抗癌症等功效。做法很简单，由于红豆难熟，要先提前用水泡上。我一般喜欢第二天早上喝， 就利用电饭煲的预约功能，第二天就可以直接喝到甜汤了。再配点馒头或者包子、饼类，也是早餐的好选择。
【红豆薏米莲子羹】
原料： 红豆 1小碗 莲子 1小蝶 薏米 1小蝶 冰糖或蜂蜜 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将红豆、莲子、薏米泡水，红豆要泡的时间长一些； 3. 将泡好的食材放入电压力锅中； 4. 加入适量的水； 5. 按下炖煮的功能键， 我选择的是预约的方式， 第二天早上吃； 6. 时间到， 红豆薏米莲子羹就炖好了， 按照个人口味加入冰糖或者蜂蜜。
小贴士：1. 食材要提前泡上一段时间， 特别是红豆， 这样利于缩短炖煮时间； 2. 我使用的是预约第二天早上吃，这样很方便； 3. 按个人口味加入冰糖或者蜂蜜， 不过加入蜂蜜时温度不能高， 避免营养的流失。
