作者：熊帆来源：武汉旅游直卖网
春节期间，因走亲访友的关系，我回到湖北荆州，和朋友约在沙市北京路，去女人街吃麻辣烫，品尝儿时记忆中的味道。
说起麻辣烫，已经有非常悠久的历史了，据说起源于成都，是麻辣火锅的前身，属于非常接地气的特色美食，相信大家都不会感到陌生。
麻辣烫经过多年的更迭，发展至今，已经被张亮和杨国福等麻辣烫品牌连锁化，其卫生状况和食材均已得到升级，经得起市场检验，但却丢失了童年的味道。
现在市面上大多数的麻辣烫是这样的，新鲜食材统一用冷柜储存，以自助餐形式随取随用，统一熬煮，甚至有人选择不要麻不要辣，与其说是麻辣烫，不如说是一碗面。
湖北荆州，千年历史名城，和大多数湖北城市一样，拥有特别多的美味。
今天要说的特色小吃，就是麻辣烫。
荆州麻辣烫，也叫麻辣串，以荆州沙市女人街麻辣烫最为出名。
每次回荆州，或有外地朋友来荆州旅游，我都会约上三五个好友，来女人街坐坐。这里的饮食条件虽然不好，但却汇集了众多经典的麻辣味道。
荆州麻辣烫和其他地方的不同，其他地方的麻辣烫自选食材，现煮现吃，而荆州麻辣烫，是将所有食材都放在大锅里熬制，熬制时间更长，更入味。
你要什么，就取什么，就吃什么。
曾经有外地的朋友建议我说，这种大杂烩的吃法，不健康，也会串味，但我还是建议来荆州旅游的朋友们试一试，因为这才是荆州本地人难忘的麻辣烫味道。
近年来，随着城市改造，破落的荆州女人街，已经不复当年的模样，随着大众消费水平的提高，大家也更愿意选择更健康和看起来卫生的饮食方式。
女人街麻辣烫的各位店主们，也开始陆续搬迁，租了更大的门面，挂了更大的招牌，却再也难有当年的味道。
你们当地，是否也有类似正在消逝的童年记忆，或者你来荆州旅游，还有其他的推荐吗？欢迎大家留言评论。
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