蛋糕中加点它，比奶油更好吃，更健康，还不用担心长胖
近两年来，接触烘焙的人越来越多，学着做一些基础款的饼干或者是在家人生日的时候，亲手做个蛋糕来庆祝。但是对于很多烘焙小白来说，蛋糕抹面和裱花，是个头疼的问题。
今天要和大家分享的这个蛋糕，做法简单，不用裱花，不抹面，好吃又好看，手残党也能学会。常规蛋糕中都喜欢用奶油夹心或者抹面，今天我用了它代替奶油，更简单，多吃也不担心长胖。接下来和我一起来看下这道蛋糕的具体制作过程。
【草莓酸奶蛋糕】
【食材】低筋面粉65克，玉米油40克，纯牛奶45克，鸡蛋4个，细砂糖60克，草莓和酸奶适量。
【步骤】
1.把蛋清蛋黄分离，敲入无水无油的蛋盆中。蛋黄里加入玉米油、纯牛奶。
2.用手动打蛋器把蛋黄和玉米油等搅拌均匀。
3.把低筋面粉筛入蛋黄液中。
4.用刮刀把面粉和蛋液翻拌均匀，没有干粉时候就可以了，搅拌过度容易起筋，影响蛋糕口感。
5.60克的细砂糖分3次加入到蛋清里打发，直到出现大弯勾时蛋清就打发好了。这时候启动烤箱，上下管165度预热。
6.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
7.把翻拌好的蛋糕糊倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀。
8.倒入到蛋糕盘中，用刮刀抹平，振出大气泡。
9.把蛋糕胚放入预热好的烤箱，中下层，上下管165度加热25分钟。
10.烤好后的蛋糕取出来放凉。
11.放凉后的蛋糕切成自己喜欢的大小。
12.草莓清洗干净，切成小块后放入酸奶中拌匀，最后把草莓酸奶夹在两块蛋糕中间就完成了。用酸奶代替奶油，更健康，更好吃，您也来试试看。
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