莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨
点击关注小面姨美食日记,置顶公众号
▎小面姨美食日记▎
小姨原创,需要表扬∣先赞后看,养成习惯
评论转发,小手一拉∣你我一家,心里开花
图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。我家小朋友最喜欢的一道菜,酸甜开胃,外酥里嫩的糖醋里脊,品色泽红润,非常好吃,在家就能轻松搞定,做法简单,想学不会都难。正宗糖醋里脊做法,外焦里嫩,酸甜可口,掌握这个步骤堪比大厨!
糖醋里脊
里脊肉7两/淀粉
面粉/白糖/番茄酱/醋/水
1、里脊肉洗净。
2、用刀切成长宽相等的里脊条,里脊放入碗中加入,盐,淀粉,料酒各适量抓匀,腌制大约15分钟。
3、面粉,生粉,加水调成稀糊。
4、取一个小碗,倒入适量醋,水,两勺白糖,再加少许淀粉,搅拌均匀备用。
5、把里脊倒入糊里,搅拌均匀。
6、锅烧热后倒油,烧至七成热时,将里脊肉下锅中炸制表面微微变黄,捞出控油。
7、将炸好的里脊肉,再次倒入锅内复炸,待表面呈金黄色时捞出控油。
8、锅内留少许底油,下番茄酱炒一下,倒入调好的糖醋汁调和均匀煮开,可以自己尝下味道,糖醋不够就根据口味添加。
9、把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚,蘸均匀就可以起锅了。
10、盘中撒上熟芝麻,加点葱花,颜色更好看呢。