小暑节气以后,浊气相当重。南北方一次又一次超强降雨,让全国人民“居家看海”。感冒,尤其在此特殊时刻,也成了一个很严重的威胁。
这个时候,小编推荐一味紫苏饮,相当于麻黄汤,解表又发汗,感冒去无踪。
小时候,住在平房院子里,能看到很多野生的紫苏,那个时候只是知道它香香的,喜欢包饭或者肉吃,长大后,才知道,它不仅是食物,也是一味很好的中药材。
《本草纲目》中记载,紫苏叶具有“解肌发表,散风寒,行气宽中,消痰利肺,和血温中止痛,定喘安胎”的作用;在食疗名着《随息居饮食谱》指出,紫苏叶能够“下气,安胎,活血定痛,和中开胃,止嗽消痰,化食,散风寒”。
紫苏梗
紫苏茎杆称苏梗,味辛、甘,性微温,有顺气、安胎、发散风寒和化痰等功效,主治胸闷气胀、妊娠呕吐、胎动不安和外感等症。
如果胃脘胀闷、吃不下饭,可以用紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。胎动不安,或是妊娠呕吐,可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。
紫苏籽
又称紫苏子,苏子,是小时候我最爱吃的零食之一,小小的却香香,并且有镇咳、祛痰功能,主治咳嗽、气喘以及冠心病、高脂血等症。
用法也很简单,可以拌菜,伴在粥里一起吃,味道有点儿像芝麻,但是很特殊,也很下饭。
紫苏的日常用法:
最好的用处就是做鱼的时候用。紫苏可以解鱼虾蟹之毒。吃螃蟹的时候最好也要用紫苏。如果你吃新鲜同时吃点紫苏你可能不会过敏,不会长湿疹得荨麻疹。
受寒了或者吃海鲜引发的胃痛腹痛腹泻,紫苏也很好使。怀孕的时候恶心呕吐也可以用紫苏。桂枝色红入血分,麻黄色绿入气分,如果仅仅是解表用桂枝汤,如果既要解表又要发汗用麻黄汤。而紫苏一面是红色的,一面是绿色的,既走气分又走血分,既解表又可以发汗,一味紫苏饮,对风寒感冒,没有汗的,特别有好处。又是食物,对那些不方便服用药的人来说紫苏真是一个宝啊。
紫苏茶
用法:取紫苏叶 6 克(片)洗净沥水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖当茶饮。功效:可预防感冒,胸腹胀满等病症。
凉拌紫苏叶
用法:取鲜紫苏叶 300 克洗净,入沸水锅内煮透,捞出挤干切段,加调味品拌匀即成。
功效:此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。
搭配鱼虾蟹
用法:在炒田螺、做鱼虾蟹时,放几片紫苏叶,一方面紫苏叶具有芳香气味,使食物的味道更为可口,另一方面可以解毒、杀菌。
功效:紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。在日本,人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜,还用于预防吃生冷食物中毒。
温馨提示:
紫苏有耗气伤阴之弊,气弱表虚及阴虚发热者慎用,易耗真气。只可暂食,不可久服。孕妇可以吃紫苏,解毒安胎、减轻贫血。但要注意不可过量。
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五方九如精制
四季酸梅汤
健脾养肝助消化
酸甘入阴 除热润燥