为了使我们吃的水果不仅在应季的时候有，在不应季的也同样可以吃到，从古代就有把新鲜的水果晾成干果的习惯。比如说，猕猴桃可以做成猕猴桃干，香蕉也可做成香蕉干。当然在晾晒的过程中，水果的水分被蒸发了，那水果中的其他物质也会不会随着水分蒸发而消失呢?他们又有什么区别。下面我们就来了解干柠檬和鲜柠檬有什么区别吧。
1柠檬和干柠檬哪个好处多
干柠檬片泡水喝,只需2-3片,干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所汗微量元素的多少的问题。柠檬中含有大量维生素C,而维生素C极易被氧化,干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。水的味道也会稍微差些,不过区别不是很大。泡水的话,功效区别不大
新鲜柠檬泡出来的水发白，闻起来很清新，喝着有点酸，微微的带点涩涩的香气，放一整晚都不会坏掉。干柠檬泡出来的水发黄，喝起来很酸，而且发苦。香味也很少，而且柠檬不能用热水泡开，会破坏里面的维生素，最好用40-50度的水就可以了，这样子会保全里面大部分的营养物质。
干柠檬中维生素C流失较多，剩余的维生素是比较少的，鲜柠檬中的维生素含量是比较高的，比干柠檬要好，所以如果是有条件最好是吃新鲜的柠檬，干柠檬片也是可以泡水喝的
干柠檬和鲜柠檬的区别你了解了吗?你是更喜欢干柠檬还是鲜柠檬呢?其实，干柠檬和鲜柠檬各有它的特点，干柠檬不会像鲜柠檬那么酸，而鲜柠檬又含有较多的水分。各有它的长处。大家就可以根据个人的喜好来选择吃干柠檬还是鲜柠檬。吃每一种都会有不同的感受。
2柠檬怎么吃
对柠檬怎么吃上，我们可以根据自己的选择进行制作，不同的制作方法，都使得柠檬在口感和色泽上都是有着很大的改变，因此如何吃，这也是看我们自己的喜爱啦!
柠檬水做法：
⒈超市去买一个新鲜的柠檬，以光泽较好为优。
⒉回去后洗净用纸巾擦干(最好先用清水冲洗干净)，放在冰箱里冻上两个小时，不要太久也不要时间太短，短了冻不透，久了切着太困难。
⒊用切片刀在干净的水果板上将柠檬切成薄片，一个柠檬约切15片到20片，这个过程要快，然后装入一个带盖的保鲜盒。
⒋放入冰箱冷冻室，需要使用时将开水晾凉或直接用矿泉(纯净)水等，以每杯水半片大小为宜，如用壶可以入一至两片。
⒌可以适当加入蜂蜜或冰糖等调味。
⒍不要用过热的水泡，那样会损失柠檬的香味和营养价值，在夏天和秋天这个方法可以让你一个柠檬喝上半个月可口的柠檬水。
柠檬水做法2
原料：柠檬半颗 凉开水1500ml蜂蜜3汤匙(50ml)冰糖25
做法：
1)柠檬洗净切片。因为要带皮浸泡，所以建议用小刷子将柠檬刷洗干净。
2)将冰糖放入水中煮开，导入容器中放凉。
3)水的温度低于60度时将切成薄片的柠檬放入。(温度太高会破坏柠檬中的维生素。)
3)温度低于40度时调入蜂蜜搅匀即可。(温度高的热水会破坏掉蜂蜜中的有效成分。)
4)放入冰箱3-4个小时饮用最佳。
选择柠檬怎么吃，就看自己的，那柠檬喝水是很好的选择，根据以上的制作方法，这样的制作，可以让我们喝上几天，柠檬水本身对身体就有着很多的作用，尤其是对女性来讲，这是一个很好的美容养颜产品，在对排毒效果上，也都是很好的哦!
3柠檬切片泡水喝
最近坊间又在流行一个神奇的传说，说是在美国，很多人把柠檬切成片，用水泡着喝，不放糖，从早喝到晚，据说具有抗癌、抑癌的作用。
其实，在欧美国家，把柠檬切片泡水喝的习惯一直就有，不是现在才时兴的。柠檬还可以用来做菜，特别是做鱼时，一般都会配上几片柠檬，主要作用是增加食欲、去除腥味。
柠檬切片泡水喝在西方国家居民中比较常见，到底有没有神奇的防癌、抗癌作用，我们来分析分析。
柠檬属于柑橘类水果，这类水果还包括橘、柑、橙、柚等。它们的营养成分的特点有：
(1)含水分多，在80%左右。
(2)维生素含量丰富，特别是维生素c和b族维生素。
(3)含丰富的钾、镁等矿物质。
(4)含膳食纤维多。
(5)还含有有机酸、多酚类等植物化学物质、芳香物质、天然色素等。
柑橘类水果含的维生素c很丰富，其他一些水果中也含有丰富的维生素c，如草莓、山楂、鲜枣、猕猴桃等。一些新鲜蔬菜中维生素c的含量也很丰富，如每 100克青辣椒含维生素c72毫克，是柠檬的3倍多
4恰当食用柠檬
柠檬食用法：
柠檬马蹄汤预防心血管病。用新鲜柠檬1个带皮切片，马蹄(荸荠)5个削皮，共同煮汤，每日饮用1次。中老年朋友经常饮用，可以预防高血压，对心肌梗死患者改善症状有益处。
蜂蜜柠檬茶开胃止渴。用新鲜带皮柠檬榨汁，与茶汁一起冲泡饮用，可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。
柠檬甘蔗水解酒清热。用新鲜带皮柠檬60克，新鲜甘蔗250克，切碎略捣，绞汁后徐徐服用。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴。
蜂蜜柠檬水缓解感冒咽喉不适。感冒初起时，用柠檬一个，带皮切片，加少量蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可治咽喉炎。
5柠檬不能和什么一起吃
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柠檬不仅清香怡人，还能防治多种疾病。英国《每日邮报》近日刊载了英国医学专家佩妮·斯坦韦博士总结的柠檬的保健功效。
1、助减肥。柠檬中的柠檬酸和果胶可以控制食欲。想减肥，不妨泡杯柠檬水当饮料。
2、排胆石。每天早餐前1小时喝一勺鲜榨柠檬汁和一勺橄榄油，有助排除胆结石。
3、治咳嗽。自制柠檬饮料可祛痰止咳：把半个柠檬切片后放在 500毫升水中，煮20分钟后晾凉，再加入蜂蜜饮用。
4、降血压。柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂。而且，其含有的维生素C可提高人体内的一氧化氮水平，进而放松身体、扩张血管、降低血压。
5、助消化。吃油炸食物感觉烧心，不妨在温水中加勺鲜榨柠檬汁再饮用，可以帮助消化。
6、防感染。半个柠檬挤汁兑水饮用，每天2—3次，可预防尿路感染。
7、防便秘。柠檬含膳食纤维果胶，可促进肠道蠕动;纤维素还可加快排便。
不能喝柠檬一起吃的3类食物
1)柠檬不能和海鲜一起吃，如虾、蟹、海参、海蜇等。这是因为柠檬中的果酸含量高，而海鲜含有很丰富的蛋白质、钙质，如果同食，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时，也会和钙结合成不容易消化的物质。这样不仅降低了食物本身的营养，而且还会导致肠胃的不适。
2)柠檬不能和牛奶一起吃，同食会影响胃、肠的消化。牛奶和海鲜一样，含有丰富的蛋白质、钙质，它和柠檬相克的原理和海鲜类似。
3)柠檬不宜和胡萝卜一起吃，因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，如果二者同食，会破坏柠檬中的维生素C。
【小贴士】
①柠檬味极酸，容易伤筋损齿，不宜食过多;
②牙痛者、糖尿病人忌食柠檬;
③胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌食柠檬。
柠檬是坏血病的克星，是女性的美容果，营养价值非常高，但有些食物和柠檬是相克的，所以大家在食用的时候也注意下柠檬不能和什么一起吃哦。
