1、牛肉面
作为“中国十大面条之一”的兰州拉面，无疑是全国家喻户晓的兰州特色美食。兰州的牛肉拉面对面条和汤头的要求很高，多种工序制作出来的面条韧劲十足，入口Q弹软滑，再配上一口原料清汤，鲜甜肆溢。
2、灰豆子
作为兰州当地特有的小吃之一，灰豆子采用豌豆，红枣为主要食材，搭配白糖、食用碱等一起熬制成粥即可。简单便捷的制作方式和清甜美味的口感使其成为当地老少皆宜的甜品小食。
3、浆水面
兰州人对浆水面的热爱并不是仅限于盛夏时节。好吃的浆水面会让人神清气爽，胃口大开。清爽的口感，筋道的面条，使之成为兰州街头的热门小吃之一。
4、酿皮子
兰州酿皮子在西北酿皮子中独树一帜，作为当地特色风味小吃之一，酿皮子既美味可口，又平价实惠。兰州的酿皮子色泽淡黄透明，吃起来柔软又有韧劲，淋上辣子油的酿皮子更是热辣爽口，浓香浓郁。
5、甜醅子
兰州当地街头小吃之一的甜醅子，采取发酵的制作方法使其口感和醪糟有些相似，成品还带有醇芳的酒味，入口清香微甜的，非常爽口。更因为选用的的是粗粮作为原材料，甜醅子既营养丰富又利于消化。
6、牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟是一道以食材命名的甜品小食，醪糟加热之后散发出来的酒香气和牛奶的奶香味混合在一起，再加上浓郁的蛋香味，真是让人陶醉。其口感绵密香甜，各种干鲜果星星点点，全都都带着清甜的醪糟味道，是老少皆宜的佳品。
7、面片
炒面片是兰州街头的美味面食，煮到断生的面片配以肉片、萝卜、西红柿鸡蛋等辅材翻炒出锅即可。面片劲道Q弹，口感麻爽、微辣，是当地人不可或缺的主食。
8、烤羊肉串
兰州的烤羊肉串不仅是街头的特色小吃，又可以是待客的美味菜品。选用新鲜、细嫩的羊肉用铁钳子穿起来，经过烤制之后再撒上调味料，香飘十里也不为过。入口香酥嫩滑，重味重料的口感让食客欲罢不能，来到兰州不得不尝。
9、手抓羊肉
手抓羊肉非常具有当地特色，紧实不柴的肉质香气浓郁，而且入口鲜美非常、不腻不膻，搭配的蘸料酸、辣、鲜、香一应俱全。无论是热食、煎食，或者是切片后直接蘸盐食用都让人欲罢不能。
