丝瓜是一种我们常见的蔬菜,它是一种属于葫芦科的植物,原产地是印度。丝瓜也叫做菜瓜,现在在东亚地区丝瓜也得到了广泛的种植。丝瓜的根非常的强大,而且丝瓜的功效也是非常的多,不仅可以用它来做菜,还可以用丝瓜来入药,而且丝瓜还有美容的功效,在夏天的时候非常适合吃丝瓜。
1怎样种丝瓜
丝瓜的用途非常广泛,成熟的丝瓜里面有一种网状纤维,这种网状纤维叫做丝瓜络,我们可以用丝瓜络来刷碗,代替海绵使用。丝瓜的味道并不是甜的,而是有一点苦,下面我们看看丝瓜怎么种植。
丝瓜喜温暖气候,耐高温、高湿,忌低温。对土壤适应性广,宜选择土层深厚、潮湿、富含有机质的砂壤土,不宜瘠薄的土壤。
栽培技术
用种子繁殖,直播或育苗移栽法。直播法:3-4月,整地作畦,宽约3m。种子经浸种催芽,于畦面两边播种2行。株距35cm,开穴,每穴播3粒种子,1hm2约需种子300-450g。育苗移栽法:2-3月,在保温苗床上,用营养钵育苗当瓜苗长出2-3片真叶时,即可移植。栽植密度同直播。品种选择
选用优质、丰产、商品性佳、适合市场的品种。冬春栽培要选择长棒形,市场面向港澳及华南地区的品种,如碧绿、双青、绿旺等;夏秋栽培宜选择面向本岛市场的短棒形品种,如泰国丝瓜等。丝瓜生产用地要选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、PH值中性略酸的沙壤为宜。
在种植丝瓜的期间,每周要进行一次施肥,到了丝瓜成熟时期,每采摘1到2次就要施一次肥,因为丝瓜主要是用来食用以及入药,所以一般施有机天然肥料比较好,比如人畜的粪尿。另外,种植丝瓜的时候要经常进行除草、培垄。
2丝瓜要不要削皮
丝瓜是一种没有苦味的蔬菜,这种蔬菜在烹饪出来的时候不会出现太硬或者是炒不烂的情况,丝瓜的制作方法也有很多种,不管怎么做,这种蔬菜都会给我们提供一定的营养,所以经常食用丝瓜也是为我们健康提供保障的。
丝瓜去皮后如何不黑?丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮后放在空气中很快变老,所以丝瓜一定要吃新鲜的。
丝瓜小海鲜汤的做法:
1、蛤蜊用盐搓洗两次,尽量把贝壳表层的脏东西洗干净,难洗的用刷子刷.
2、锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,等待它们打开贝壳.
3、中间功夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块.
4、当蛤蜊全部张开以后,捞出备用,汤底过滤一下,以防底部有沙子,然后继续烧开.
5、汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生即可把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,再次煮开大约2分钟即可调入盐食用.
炒丝瓜皮的做法:
1、将丝瓜皮洗干净,叠起来切成丝。
2、青椒去籽去蒂切成丝,蒜头洗干净切薄片,姜葱切末。
3、热锅凉油,调小火,放入葱姜蒜煎出香味。
4、调大火,倒入丝瓜皮和青椒翻炒。
5、翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐,继续翻炒均匀即可。
有关丝瓜要不要削皮的问题就讲解到这里,事实证明,丝瓜子也是可以吃的,但是我们需要注意的是,在吃丝瓜子的时候最好不要多吃。丝瓜作为一种营养价值非常高的蔬菜,在国外有很多人都是使用丝瓜来辅助治疗糖尿病的,经常食用丝瓜,可以减少糖尿病的症状。
3丝瓜可以催乳吗
很多人都认为食用丝瓜是一种方便快捷的催乳良方,但却不清楚真正发挥催乳作用的是丝瓜的经络,即丝瓜络可以通乳,使乳汁分泌通畅。
丝瓜络是一种中药材,别名又称丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、丝瓜筋等,就是在丝瓜成熟发黄干枯后摘下,除去外皮及果肉、种子,洗净晒干,即为丝瓜络。
丝瓜络多呈长棱形或长圆筒形,为丝状交织而成。丝瓜络味甘,性寒,有通行经络和凉血解毒的作用,可治气血阻滞、经络不通等症。
如果出现乳腺炎症,发奶时有包块,乳汁分泌不畅时,中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到通调乳房气血,通乳和开胃化痰的功效。
一些产妇将丝瓜与鲫鱼、猪蹄、腰花煨汤,喝下后发现乳汁分泌旺盛,其实这主要还是高汤的作用,单纯将丝瓜煨汤是达不到催乳的效果的。
但是如果将丝瓜络和肉汤炖煮,不仅可以通乳,而且可以起到催奶的作用。专家建议出现乳汁分泌不畅,乳房包块,可以在中医的指导下,适当服用丝瓜络,以便通络通乳。
4丝瓜和什么不能一起吃
丝瓜为葫芦科植物丝瓜的果实,又名天罗、布瓜、绵瓜等。丝瓜含皂甙、黏液质、丝瓜苦味质、瓜氨酸、糖分、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等。丝瓜有杀昆虫作用,丝瓜子还有峻泻、强心和杀虫作用,丝瓜藤有化痰、止咳、平喘作用。丝瓜性凉味甘,有清热化痰、凉血解毒、安胎通乳的功效。丝瓜所含的维生素C可以抗坏血病,还能抗过敏、健脑美容,是不可多得的美容佳品。
丝瓜食物相克列表,和丝瓜相克的食物
慢性支气管炎患者忌食丝瓜
丝瓜性属寒物,味甘体滑。对于咳嗽痰多色白,或咳痰多白沫的慢性支气管炎患者,食用会加重病情。
丝瓜寒滑,多食能滑肠致泻。脾虚便溏者不宜服用。
丝瓜的最佳搭配食物,丝瓜食物相宜列表
丝瓜+猪蹄+香菇
两者搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用,适用于产后贫血、乳汁不下及免疫功能降低等病症。
丝瓜+鸡蛋
丝瓜性味甘平,可清暑凉血、解热毒、润肤美容。丝瓜含有丰富的营养物质,它所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等在瓜类蔬菜中都是较高的。鸡蛋有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的功效。适合于治疗热毒、咽痛、目赤、消渴、烦热等症,常食还能使人肌肤润泽健美。
5来例假能吃丝瓜吗
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1、抗病毒、抗过敏:
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
2、抗坏血病:
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
3、健脑美容:
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
适用人群
一般人群均可食用。
1、月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜;
2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。
用法用量
1、丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
女人经期可以适量食用丝瓜,适量的食用不会对月经造成影响。