西兰花在很多的国家都是备受推崇的，主要还是由于其营养相对比较的全面，而且有益于我们人体的健康。更加重要的是，与其他受推崇的食材还是有所不同的，西蓝花是非常的便宜、而且是很家常的一种蔬菜，所以大家只要口味上面能够接受的话，经常吃一些西兰花还是非常不错的。
其实关于西兰花的“最佳吃法”应该主要指的是从营养的角度上面来说，西兰花之中的有很多的营养物质，比如：各种的维生素，几乎都是经过高温烹饪之后的。
但是时间越久流失的也就越严重，而与此同时很多的蔬菜如果不经过烹饪，那么我们人类的消化吸收率又非常的低。
所以所谓的“最佳吃法”基本上就是在“烹饪之后比较容易吸收”和“过度烹饪之后营养流失”之间的一个平衡点，理清楚了这个关系之后，或许各位就觉得这个做法就非常容易得出了。
其实对于大多数的蔬菜而言，如果从营养角度上面说的话，肯定首先是煮、蒸、薄油炒的方式比较好一些。
但是现在的人吃东西的目标，关于营养的获取已经并不是唯一的条件了，因为再怎么营养好的吃法，如果不合自己的胃口从而导致吃不下去的话那么这也没用的，所以也不用太过的强求。
而为了保留一定的营养，是为了利用西兰花比较丰富的的食疗功效：
1、预防胃病：相信一提到幽门螺旋杆菌，很多人或许就会将它和胃病联系起来，可以说这是隐藏在我们身体胃部之中的巨大隐患。而如果可以适量的摄入一些西兰花，对其还是有比较好的杀死作用，也就可以预防多种胃部疾病的发生。
2、呵护身体心血管的健康：首先是西兰花之中含有比较丰富的类黄酮，它不但可以阻止胆固醇的氧化，还可以防止血小板凝结成块；其次，西兰花还可以增强我们人体血管壁的韧性。双管齐下，或许就可以大大的降低身体心血管疾病的风险。
3、控制自身的体重：西兰花之中的水分平均高达九成左右，但是热量却非常的低，属于低热量高饱腹感高水分的食材，菜谱之中加入了它对控制自身的体重是非常有帮助的。
此外，西兰花之中还有增强身体肝脏的解毒能力，提高自身机体免疫力的作用。
最佳的吃法食谱：油煮西兰花（上汤西兰花）：
1、锅中放半碗水左右，煮沸开了之后再加上面半汤匙的香油（或者是亚麻籽油、橄榄油等，这些其实都是可以的，这里属于低温的烹调）；
2、（此步骤可以省略）如果真的想要更加的美味，更加的营养，可以在加西兰花之前，加入各种的菌菇类，或者是肉片、鸡肉、肉丸先煮，或许会更加的鲜美；
3、掰成朵的西兰花（半颗左右），加入锅中，和汤汁拌匀，盖上锅盖，中火，焖2分钟左右（注意看火，不要烧干了）；
4、关火，根据个人的喜好加入少量的调料拌匀即可，菜水也可以喝掉的！
而且我们《中国居民膳食指南》之中建议，成年人每天1斤菜，其中有半斤是绿叶菜，想要预防慢性疾病的朋友们，看一看自己绿叶菜的量是否达到了一定的标准？尽量可以做到一日三餐，餐餐有蔬菜，顿顿有蛋白质！
其实，西兰花算是比较有名的健康蔬菜了，它之中含有比较丰富的维生素、叶酸、胡萝卜素、矿物质以及膳食纤维等，而其各种的矿物质含量可以说冠绝众多的蔬菜，而且更为全面。
所以经常吃些西兰花对我们身体健康还是比较有好处的，但是它毕竟只是一种蔬菜而已，并不能代替药物产生什么的效果，算是日常饮食辅助食疗的不错选择。
