熊掌是并不是常见一种食品，但是是比较传统的一些大补类型的食物，很多人比较关心熊掌是不是有什么副作用的，熊掌属于一种常见的热性的食物，在生活中一些体热和胃肠不适的患者尽量不要进行食用，会产生一定的不适症状，熊掌是熊科动物黑熊或者是棕熊的手掌脚掌，是珍贵的一些传统食材。
1熊掌有什么用
熊掌的主要成分：
干燥熊掌含脂肪43.90%，粗蛋白质55.23%，总氮8.83%，灰分0.94%;蛋白质水解
产生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、羟基缬氨酸等。
性味归经:甘、咸，温。入脾、胃经。
功效:补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症。
熊掌即黑熊或棕熊的足掌，为“山八珍”之一。它含有50%以上的蛋白质，而且多为胶原蛋白。同时还含有较高的脂肪、0.99%的无机盐以及比一般畜肉都高得多的其它营养成分。由于它含有丰富的营养，因而是难得的大补食品，食之有滋身壮体，增强耐力之作用。中医学亦认为，熊掌性味甘辛温，具有补气养血，健脾养胃，祛风寒，续筋骨的功效。
2熊掌的副作用有哪些
1.熊掌，又名熊蹯，为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌，是中国珍贵的传统食材，八珍之一。黑熊为国家二级保护动物，猎杀、收购、食用国家保护的野生动物都是违法行为。
2 化学成份
干燥熊掌含脂肪43.90%，粗蛋白质55.23%，总氮8.83%，灰分0.94%;蛋白质水解产生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、羟基缬氨酸等。
3 外形特征
熊掌为黑熊或棕熊的足掌，经干制而成的。熊掌多连皮带毛，并有前后掌之分。前掌较小，长约15~20厘米，掌花明显，胶质多，掌面较宽肉质较香，气腥不臭。后掌较长，长约20~30厘米，掌花不明显，掌面较窄，气腥略臭，质量不及前掌。
以上就是熊掌的副作用，熊掌对于身体那有非常好的功效，有非常好的滋补作用，是著名的传统的一些补药的药材，在日常生活中的很多人都比较喜欢吃熊掌，熊掌的肉质的比较香而且肉质不错，气味比较腥气但是并不是很臭，但是在生活中熊掌的食用并不是非常常见。
3吃红烧熊掌会犯法吗
曾经，为了养胎，一名孕妇购买四只熊掌，结果被指控犯非法收购珍贵、濒危野生动物罪。如此说来，吃红烧熊掌也会被犯法吗?这里我们需要分情况说明了。
如果是食用野生动物黑熊的熊掌制成的红烧熊掌，那无疑是犯法的，即便不犯法，基于社会道德和责任的考虑，也会被公众谴责。
如果是食用人工养殖熊的熊掌制成的红烧熊掌，就不在违法之列，所以自然不构成犯法了。
而且由于野生黑熊的熊掌比较少见，如今的一些饭店为了牟取暴利，也不会用真的熊掌来制作红烧熊掌，他们会利用其它的各种食材代替，所以也不用担心吃红烧熊掌会犯法，估计也没那机会!
4吃熊掌豆腐有什么好处
1、豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素--类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素;
2、吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘;
3、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;
4、豆腐可以改善人体脂肪结构;
5、豆腐可以预防和抵制癌症;
6、豆腐可以预防和抵制更年期疾病;
7、豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;
8、豆腐可以提高记忆力和精神集中力;
9、豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;
10、豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。
5熊掌好吃吗
不惜违法犯罪，残忍地把熊掌剁下来享用——熊掌究竟有啥好吃的?
“的确，细细想来，熊掌也没啥好吃的，说好吃的一定是没吃过。”重庆市饮食行业协会副会长、首批国家级烹饪大师张正雄说：“熊掌吃起来只是很糯，跟牛掌差不多，如果没做好，还有重重的骚味。”
作为满汉全席八珍之一的熊掌，古时大多是皇家菜品。“由于熊掌有厚厚的脂肪，骚味非常重，即使在国家禁止熊掌买卖之前，也不是所有的厨师都能做得好熊掌，如果达不到一定水平，骚味掩不了，是很难吃的。即使是觉得熊掌好吃，那也是因为烧熊掌的人技术好，用的原料好。”张正雄说。
有着40多年烹饪经验的张正雄，上世纪70年代也做过红烧熊掌。他说，那时重庆所用的熊掌主要从东北运来。1989年3月1日，野生动物保护法正式实施，熊掌不能再作为食材进行烹饪了。
