蒜苗豆干炒肉丝
主料：瘦肉300G、蒜苗200G、豆干150G
辅料：蒜适量、油适量、红腐乳一块、盐
做法
1. 瘦肉切丝加点盐,水，生粉，上浆备用。
2. 蒜苗切成适当寸段，豆干,切成条形， 大蒜切碎备用。
3. 热锅不用放油，把蒜苗放锅中干煸到软。
4. 热锅热油，小火爆香蒜，放入肉丝翻炒至熟，盛出备用。
5. 锅里加入少许油，加入干煸好的蒜苗，与切好的豆干翻炒均匀。
6. 把炒好的肉丝，放入一起翻炒，最后，加入腐乳汁.翻炒均匀即可出锅。
酸菜冻豆腐
材料：冻豆腐、酸菜、猪肥膘肉、龙口粉丝、香菜、冻豆腐、葱花适量、花椒、盐、姜末
做法
1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，然后用凉水漂凉。
2、粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段。
3、酸菜去外层老帮，逐片把帮的部分片成薄的长片后切丝，尽量切细切均匀。香菜洗净切段装小盘中待用。
4、取锅一个，将酸菜码上，粉丝放上，下入豆腐，添入高汤或清水浸过菜料。
5、炒锅上火，加适量的精盐、胡椒粉、熟食用油然后加上锅盖，大火烧开，再改成中火炖20分钟，出锅前1分钟，把香菜段放锅菜上，调味增香。
西红柿炖牛肉
食谱所需材料：牛肉400g，西红柿2个，洋葱1/4个，葱白适量，姜适量，蒜头适量。
制作步骤：
1、 牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀
2、烧开水，放西红柿烫一下，去皮
3、切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
4、烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段
5、烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒
6、把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
7、 锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
8、放入沥干水的牛肉翻炒
9、加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。
蒜泥西兰花
准备食材：西兰花500g、大蒜适量、盐、油、鸡精。
西兰花掰成小块，放入淡盐水中浸泡半小时，大蒜切末锅中倒入适量的水，水开后加入1勺食用油，将西兰花焯烫1分钟热油锅，放入一半的蒜末煸香放入焯过水的西兰花煸炒均匀加入1勺盐、半勺鸡精、出锅前再放入另外一半蒜末，翻炒均匀即可。
