糖尿病专栏 -06-25 09:20:22 阅读294 评论13 字号：大中小
吃饭也大有讲究，除了严格按照饮食原则外，注意一些不起眼的“细节”，能取得意想不到的效果。
一改变，进餐顺序：
①饭前可先吃一点生黄瓜或西红柿；
②吃饭先喝汤；
③吃饭先吃些用餐的菜；
④再吃主食和蔬菜。
二改变，进餐方法：
①细嚼慢：喝汤不要端起碗喝，吃饭一口一口吃，不要狼吞虎咽；
②在餐桌上吃，不要端着饭碗边走边吃；
③专心吃饭，不要边吃边干活(或看电视)；
④饭要一次盛好，不要一点一点加饭；
⑤吃完饭就离开餐桌，不要吃完了还不愿下桌；
⑥不打扫剩菜饭：
⑦立即刷牙。
三改变，进餐习惯：
少吃零食、少荤多素、少肉多负、少细多粗、少油多清淡、少盐多醋、少烟多茶、少量多餐、少吃多动、少稀多干。
四改变，进餐品种：
吃带叶、茎类蔬菜，少吃根、块茎类菜；
不吃油炸食物或油腻食品； 不要吃含淀粉高的食物，如吃要交换主食，不要勾芡；
血糖控制好的在两餐中间吃水果，但不要喝果汁；
喝汤去掉上的油；
吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好；
吃带刺鱼比吃鱼块好，因为可以减缓进餐速度，增加饱腹感；
吃带骨头肉比吃墩肉好，既满足食欲要求，吃进的肉量又不大；
吃鸡肉去掉鸡皮。
五改变，烹调方法
①吃煮、蒸、拌、卤的菜比炒菜好，可以减少油的摄入；
②吃鱼吃清蒸鱼、酸菜鱼；
③炒菜多放调料少放油。
