福建霞浦特色美食攻略
霞浦靠海,海鲜自然是相当地道。但这里的海鲜做得相当简单,仅仅是放白开水里煮熟。当地人相信只有这样清煮的海鲜才能吃到真正的海鲜味道。“返璞归真”其之谓也!霞浦县城海鲜排档很多,大街小巷全都是,这里滩涂的海鲜,不同深海、外海的味道,比较鲜嫩!以下是福建霞浦特色美食攻略,欢迎阅读。
特色美食
剑蛏
霞浦的福宁湾是国内唯一能形成剑蛏采捕业的"海区,换而言之,剑蛏在其他地方是没有的。霞浦剑蛏,壳薄肉脆、鲜美异常,炖炒蒸煮均为佳肴。
霞浦的海鲜大排档和海鲜餐厅是品尝剑蛏的好地方。
牡蛎饼
渔民们每天早上天蒙蒙亮就从海边用小铁锥子挖出新鲜的牡蛎,然后用小面和了,做成薄薄的饼子,放在油里面煎煎,牡蛎的香味便四处溢散开来。咬上一口,鲜美异常。
牡蛎饼是霞浦常见的小吃,各大小饭馆、小吃铺都能吃到。
阿达元宵
阿达元宵以料精、味美、汤清、色白著称。元宵外壳用糯米加三成净冬米制成,馅用后腿肉,配上等酱油、虾米、葱头油、白糖、味精等,滋味鲜香,口感软糯,十分好吃。
霞浦的汤圆很出名,一定要去当地的小吃摊尝尝哦。
苦螺
苦螺是霞浦滩涂的盛产物。螺肉脆,螺的尾部有苦味。当地人喜欢把螺肉敲出来后小炒,加点辣味,口味独特。
在霞浦的海鲜餐馆和大排档能吃到正宗的苦螺。
霞浦推荐美食街区
盐田:这里的海鲜也很出名,据说是霞浦的人都是去盐田吃海鲜的。有一个招牌的,就是蒸章鱼。本地产小螃蟹,应季的时候是70元/斤,非旺季100元。还有章鱼,要吃中等的,太小的不好,太大的更不好,30元/斤左右,和盲鱼(音译)一起蒸。还有竹笋,畲族人在山上采的,炒酸菜和肉片,也不错,记得要多放些辣子,这里的辣椒不太辣。
三都:这里也叫三都澳,属于水深的地方了,螃蟹,40元/斤,章鱼70元/斤,螃蟹就是剖两半炒一下,章鱼是和姜、枸杞煲,当地叫砂锅煲,其实就是水煮一下,这是本地人的吃法。
三都特产还有杏,个头不是特别大,用淡盐水泡了一下,虽然是绿色的,但是一点也不苦不涩,6元/斤,味道不错。
山河路:霞浦的山河路上有几十家大排档,这里有海鲜、烧烤、冷饮。店家们都把排档摆在人行道上,营业时间到晚上两三点,可以边吃美食边看美景,惬意非常。
太康路:在太康路除了当地特色海鲜,还有川菜、湘菜,应有尽有。