早餐要吃好！我家早餐从不买，每天一大桌，快手又营养。每次发朋友圈都能收获点赞评论无数，并且带动大家都开始亲自为家人做早餐了。做早餐并不是一件难事，多做几次就会有自己的一套方法，熟能生巧的过程。早餐作为整个上午的能量来源，不能忽视营养的搭配。另外，也不用一味羡慕别人家的早餐多么高大上，营养均衡了，符合家人的口味，家人爱吃身体才能吸收更多，这才是最重要的。
今天早餐内容：【葱香火腿鸡蛋饼】+【凉拌西蓝花】+【拌手撕绿甘蓝】+【蒸红薯】+【煮鸡蛋】+【棒碴儿粥】
【葱香火腿鸡蛋饼】
早餐饼是我家早餐必备的主食，做法简单省时，加些鸡蛋和蔬菜，让营养加分不少。今天的早餐饼做法：
1.火腿肠切成小粒，香葱切碎备用。
2.容器中加入1碗水，一点一点倒入面粉，搅拌成面糊。面糊的稠度比酸奶稠些。加入1克盐，再倒入切好的火腿和香葱碎，搅拌均匀。
3.平底锅烧热，倒入适量的油。舀入面糊，中小火摊至面糊凝固。
4.打散2个鸡蛋成蛋液，在饼的表面倒入一半蛋液。蛋液稍凝固后翻面，成熟出锅。
【凉拌西蓝花】
今天的西蓝花是和金针菇一起搭配凉拌的，其实这种凉拌小菜可以搭配得很随意，怎么喜欢怎么好吃怎么来。西蓝花和金针菇都要焯水，之后过凉捞出。加入生抽，盐，白糖，醋，花椒油和鸡精拌匀即可。
【拌手撕绿甘蓝】
绿甘蓝也叫圆白菜，用来凉拌是我最爱的吃法。做这道菜也要经过焯水，但是唯一需要注意的是，水开锅之后，放入手撕的绿甘蓝，关火。用筷子将菜叶搅拌匀，稍微一变色就捞出过凉，这样做的口感最好。焯水时间长会影响口感。之后根据个人喜好拌入料汁。我家经常会放生抽，盐，白糖，和辣椒油。
【蒸红薯】
蒸红薯算是粗粮，减肥也可以吃。但最好不要空腹食用，免得引起胃的不适。
【棒碴儿粥】家中有老人和小孩，早餐喜欢喝粥。这是特别快手的一款粥，水开之后放入棒碴儿，10多分钟就做好了。这也是我从小到大非常喜欢喝的粥。
【煮鸡蛋】鸡蛋最省事也是最有营养的吃法。
