中国地大物博，物产丰富，对于很多内陆人来说对海鲜就会有点陌生了。虽然说也能够经常吃得到，但是相对于海边的人来说还是没有那么熟悉。生活在海边的人相信对瑶柱这种食物不会太陌生，其实它就是把贝类敲开之后，取出贝肉和贝壳连接部分的肌肉晒干制作而成的。
瑶柱味道鲜美，它和燕窝，海参，鱼翅，鲍鱼，鱼唇，鱼子，鱼肚，一起统称为海八珍，目前在全国很多地方都可以买得到这种美食，它的肉味鲜美，尤其是自晒干之后更能够最大限度地保留海鲜的美味。
通常它都被用来煲汤，炖肉当调味料用，而且瑶柱它有天然的味精之称。其实当我们在做菜的时候，只要少许放几颗瑶柱，整道菜的鲜味都会大大提升，这来源于瑶柱含有的多种鲜味物质，能够让我们感受到大海的气息。
秋天天气比较干燥，在干燥的秋季用干贝来煮杂粮粥，可以产生滋阴润燥、生津健脾的功效，还可以补锌补钙，非常适合脾胃虚弱的中老年人或者三高患者食用。提醒大家在选购瑶柱的时候，要看瑶柱的颜色。如果表面呈金黄色，那就掰开看看，里面是金黄或略呈棕色的那么就是新鲜的瑶柱。不知道你有没有吃过呢？#海鲜#鲍鱼#鲜味收藏
秋天天气比较干燥，在干燥的秋季用干贝来煮杂粮粥，可以产生滋阴润燥、生津健脾的功效，还可以补锌补钙，非常适合脾胃虚弱的中老年人或者三高患者食用。提醒大家在选购瑶柱的时候，要看瑶柱的颜色。如果表面呈金黄色，那就掰开看看，里面是金黄或略呈棕色的那么就是新鲜的瑶柱。不知道你有没有吃过呢？
