酸辣土豆丝
所需食材:土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、醋、生抽、食盐、清水、食用油
步骤一:土豆去皮洗干净切成细丝,放在清水中浸泡一会,最后控水备用。
步骤二:葱剥皮洗干净切碎,姜去皮洗干净切片,大蒜剥皮切蒜末,干辣椒切成小段。
步骤三:起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味,然后倒入土豆丝炒匀。
步骤四:大火快炒,差不多1分钟左右,土豆丝断生,倒入适量生抽、醋、食盐,炒匀后即可盛出食用。
胡萝卜炒虾仁
第一步:
准备食材:虾仁、胡萝卜、木耳、姜、盐、料酒、淀粉
第二步:
黑木耳1小把泡发 清洗干净
第三步:
新鲜虾去壳,剥好虾仁,放入料酒、盐,淀粉、姜片抓均匀腌制5分钟备用。
第四步:
锅里放入油,加入提前腌制好的虾仁大火快速翻炒,炒至7成熟捞起备用。
第四步:
胡萝卜切片,锅中加入油烧热,放入胡萝卜和木耳翻炒。
第五步:
木耳熟的差不多的时候加入之前炒好的虾仁,翻炒均匀,出锅之前加入适量盐调味即可啦。
清炒南瓜苗
食材:南瓜苗一把,食盐,油,蒜瓣四个,蒜越多菜就越香
做法:
第一步:先把南瓜苗带毛的外皮,撕下,这过程要慢还要有耐心,整得不好吃起来又柴又难吃。
第二步:先把蒜瓣煸至金黄色,再放入南瓜苗翻炒,油可以多放一些。
第三步:待南瓜苗有八成熟后,调入食盐,这菜就炒好了。
第四步:全程开大火,这南瓜苗脆绿,不会发黑,口感也是超棒。
擂椒皮蛋豆腐
主料 :豆腐 皮蛋
配料 :大蒜 青椒 红椒 香菜
调料 :老干妈豆豉酱 糖 鸡粉 盐 醋
做菜步骤
第一步:备料
豆腐切丁放入热水中浸泡 皮蛋切丁 青红椒切丁 香菜切段 蒜切片
第二步 炒制
锅中加油 下入青红椒丁翻炒 加入老干妈豆豉酱炒香后倒入摏中 加入大蒜捣碎
第三步 调味
碗汁中加入海鲜酱油 醋 糖 鸡粉 盐搅拌均匀
第四步 拌制
碗汁淋在豆腐上 放入香菜 皮蛋拌匀盛盘 摆上香菜即可。