“服务员，我的菜怎么还没上？”“服务员，这个菜我没点，上错了吧！”“服务员，剩下这个菜已经很久了，如果再不上就给我退了！”顾客的催促声、抱怨声萦绕在耳边，服务员手忙脚乱，或是通过对讲机催促厨房，或是往返于餐桌边与出餐口确认。
而此时的后厨已然没了井井有条的秩序，伴随着锅子铲子刀子的金属声，厨师们的嗓音也是不绝于耳。“催催催，就知道催，A桌的这道菜已经在做了。”“B桌的单子里哪有这道菜？没下单啊！”“赶紧的，C桌要退菜了，先把C桌的菜做了。”
有序高效地出菜是餐厅提升顾客就餐体验的重要一环，也是提高餐厅翻桌率的因素之一。智能厨房显示系统（以下简称KDS），颠覆了传统的后厨出菜模式，给前端下单与后端出菜之间赋予了一套全新的电子化流程。在出菜口和后厨分别架设KDS设备端（触控一体机），当前端POS机完成下单，每桌订单传到即后厨KDS设备端，厨房出菜时确认每单已完成，同时送餐员接菜时在出菜口KDS设备端确认已送餐。整个流程环环相扣，避免漏单，或是口耳相传造成的下单误差，便于厨师根据订单顺序及菜品类别合理规划出菜，提高出菜效率。
KDS的应用已被越来越多的餐厅纳入到智能化改造工程中，在台湾KFC、在上海新石器烤肉等餐厅均已导入KDS系统，帮助后厨改善出菜管理流程。
KFC台湾店采用研华触控一体机（UTC-315）作为KDS设备终端，15寸轻薄型的机身分别挂于厨房及出菜口，在空间有限的快餐型后厨并不占据太多位置。同时，触控式一体机相较于传统的快餐业所用按键式设备，操作更灵敏便捷。最吸引人的则是UTC-315无风扇、前面板IP65防护设计，让它即使置放在高温、重油污的厨房也能使用如常，降低了设备维修成本。整套KDS系统切实节约了KFC点餐员与厨师之间的沟通成本，减少了出餐出错率。
