晚香玉为多年生草本植物。地下具球状块茎。叶细长，呈带状，宽约1厘米，长约30厘米，多自基部簇生，花葶高约1米，顶端着花，香味甚浓，晚间尤甚。品种有白花和淡紫花两种。白花品种多为单瓣，香味较浓，每个花葶着花可达20余朵，球茎较长而尖。淡紫花品种多为重瓣，每个花葶着花可达40朵左右，球茎较圆，鳞片晕紫色。
一、繁殖
（一）球茎的采收和处理 花全谢以后，仍需加强水肥管理，使球茎发育充实。秋分、寒露间挖出球茎（不能过寒露。否则，球茎易受冻；同时阳光不强，采收后晾晒也不便），把球茎上的叶全部剪去（如果想编“串”贮藏，则每球上可留两片叶），再将下面长根的地方用利刀切去薄薄一片，看见“白肉”为止。这样做的目的，是为了促使次年更好的发根。将清理好的球茎放在阳光下晒干，这样便于贮藏，利于“熏”球。它能直接影响次年开花的好坏。因此，这步工作不可忽视。
1.晒球茎白天将球茎摊晒。晚上须防止霜冻害，要求茎集成堆，用蒲席或剪下来的叶子覆盖保护，次日再摊晒。晒干后即可储藏。要编串的球茎，如叶变干过脆，可于清晨在叶上稍喷水，编串后晒干储藏。
2.“熏”球茎最好在屋顶较厚的矮小屋中进行。因为屋小较易保温；屋顶较厚可防止冻坏放在屋梁上的球茎。立冬可将带叶的球茎编成“串”，每“串”约50个，用竹竿或绳子整齐地挂在屋梁下面。不带叶子的球茎，可排放于屋梁的架子，上，以不超过30厘米厚为宜；否则，不能“熏”透（图36）。以后在“熏”的过程中，还须经常翻动。“熏”球茎宜用明火炉，在球茎入室时立即生火。最初几天，火要大些（室温约25--26C），以“熏”去球茎上和屋内的水分和潮气。等到球茎的外皮见干，就可渐渐降低至17--20°C；以后整个冬天都保持这样的温度，不可太高或太低。太高则芽易过早萌动；太低则易受冻、变潮。但在阴天或雨天时，火要稍大一些。紫花品种在“熏”球茎期间，要求较高的温度，能耐35C以上的高温；白花品种要求较低温度，甚至难忍受30°C的温度。
在熏烤的过程中，要常移换火炉的位置，以保持屋内温度均匀。到了次年春天，地面容易返潮，要稍为提高温度，一直“熏”到出房为止。秋天入房后如未能立即生火，或春天出房前灭火过早，都对球茎生长不利，甚至栽下后不能开花。
（二）晚香玉球茎的出房清 明谷雨间，取出球茎，用竹签刮去球茎周围的小芽，以免种后小芽夺取大球的养料而影响开花。如果为了繁殖球茎（养小球），就不要刮掉小芽，种在地里，秋后小芽就会长成许多小球。然后依照球茎的大小分级，最大的叫头等，依次分二、三、四、五等。去年开过花的老球不再开花。在四周长出一些小球的老球，本地总称为“老残”。“老残”需在地里再养1年，才宜分小球。分出来的较大而壮实的小球，在下年栽植时就能开花；不壮实和较小的，则需再培养1年，才能开花。
二、栽培
出房后的球茎，应即栽植，不宜在外面放置太久。这是因为春天地下潮湿，球茎容易受潮腐烂的缘故。种植前，须将球茎放在冷水中浸泡1夜，促其迅速发芽。（一）整地晚香玉忌碱地，而喜粘重土壤。整地前，如果畦土过干，须先灌足水，待水渗下，达干湿适度时，用“四齿”松土，然后用“平耙”耙平，施纯大粪干（每畦15公斤左右），马粪亦可（每畦30公斤）。施肥后再松土，将肥料与土充分混合，然后再耙平，即可栽种。
（二）球茎栽植“深长球，浅抽葶。”这是当地花农的经验，意思是说，球茎深栽，对长球茎有利；浅栽，对开花长叶有利。所以培养球茎的（如“老残”及当年不能开花的小球茎），可以栽深些，覆土至露出芽的尖端为宜3当年能开花的球茎，就要把整个芽顶露出土面。栽种时，右手拿花铲，斜插入土，往下一压，铲面上的土就松开了。再用左手三指捏住球茎上端的芽，往松土里轻轻一按，随即拔出花铲，就种好了。种满全畦后，将球茎之间的土用脚踩两遍，使土和球茎密接。“老残”每畦栽8行见方；头等、二、三、四、五等分别栽10、12、13、14、15行见方。本地地下水位高，故栽后不即浇水，等到芽出齐以后，才灌水1次。灌后1-2天，见土表稍干，松土1次。此后不需常灌水，只在土干时再灌水1一2次。有时见晚香玉的叶子发白，是表示土壤水分不足，此时须即灌水。等到花葶刚抽出的时候，宜即浇粪稀1次（浓的每畦约5公斤）。
（三）花期白晚香玉大约在立夏可开花，一直开到伏间；每个花葶上的花，约可开8天。紫晚香玉从小暑-直开花到大地封冻为止，每花葶上的花，可开1个月之久。紫晚香玉有时在夏天会长出不开花的花葶，须即剪去，但很快又能长出新的花葶来。
