常吃核桃的人知道，核桃能益智补脑，在这个脑力的时代，已经受到越来越多人的青睐，核桃还广泛用于辅助缓解神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等。核桃仁有较好的溶石、排石效果，所含的丙酮酸能阻止黏蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，使结石溶解、消退和排泄，胆结石的人不妨可以常吃。
核桃虽好，只有最佳搭配才能发挥出它最大的功效：今天您看到此篇文章就赚到了，一起来看看吧！
核桃能促进消化、软化和扩张血管、防治贫血、防治癌症和美肤养颜。芹菜是一种有特殊香味的蔬菜，富含维生素C、维生素P、铁质和膳食纤维，且人体进食后消化后释放木质素。核桃搭配芹菜吃，更有助于健胃消食、降低血压、改善贫血、防癌和美白嫩肤。
核桃拌芹菜做法：准备50克核桃、300克芹菜、盐、味精和香油。
核桃去表皮，开水浸泡五分钟，取出备用；洗净芹菜切段，沸水焯两分钟装盘；再依次加盐、味精和香油调匀。最后，核桃仁放在芹菜上拌匀即可。喜好其它食物像虾仁等也可以放上去哦！
核桃可以充当神经衰弱的缓解剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚吃点此菜，也可以起到一定的缓解作用。
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