说到辣味食品的话，在平常的生活中也确实是比较多的，当然辣椒酱也是属于辣味食品里边非常受欢迎的一种了，它的吃法也是多种多样的，可以拌面吃也可以，夹着饼吃，也可以拌着米饭吃，味道也都是相当独特的，而且对于那些爱吃辣的人来说，甚至每天都要吃上一些辣椒酱，让人觉得也是相当过瘾的一件事。甚至我们每次到超市里边看到那些摆放在货架上面的辣酱的时候，有些时候根本就不知道该如何选择，对于现在的辣椒酱的品牌种类也是特别的多，可是对于人们来说在选择的时候一般也都会选择比较符合自己的胃口的辣椒酱来吃。
但是对于我们来说也都知道超市里边的辣椒酱的品牌种类是比较多的，而且口感吃起来也都是非常独特的，但是对于这些辣椒酱在制作的过程中也是加入了各种各样的添加剂，虽然好吃，但是如果经常吃对我们身体健康也是没有太多好处的，所以说想要满足自己的口感，那么我们也是可以尝试着自己在家里边做辣椒酱，而且自己做出来的也绝对是属于天然无添加的，只要做得好了，吃起来的口感比外边买的还要好吃呢，所以今天我们就来分享一下自己制作辣椒酱的方法吧。想吃辣酱不用买了，自制香辣酱，健康天然无添加，香辣过瘾又下饭。
我们需要准备一些食材，红辣椒5斤，大蒜500克，姜适量，洋葱一个，山奈两颗，八角三颗，桂皮一个，香叶适量，香果4个花生，芝麻，花椒面，白糖适量，菜籽油两斤。
1. 把红辣椒，大蒜用刀切碎，放在料理机里，边角碎洋葱去掉外边的一层皮切成4生姜切丝备用山，奈香叶香果，桂皮这些香料需要提前清洗干净，晾干备用，把芝麻放在锅里炒熟，花生去掉外皮用擀面杖擀碎备用。
2. 开小火把我们刚才已经打好的辣椒酱放在锅里，慢慢的熬粥在熬煮的过程中，一定要用铲子不停的搅拌到把辣椒里面的水分，我刚大概20分钟左右的时间加入适量的食盐，盐的用量千万不要一次性加得太多，加入时间过后再加入三勺白糖花椒面，这个时候一定要不停的搅拌，等到辣椒里边的水分熬干之后就开始吐油了，大概需要25分钟的时间，接下来需要把我们刚才已经炒熟的芝麻花生碎放入里边，继续再熬制10分钟的时间。
3. 小火慢慢的熬煮，一直等到锅里边完全吐油，而且能够闻到里面的香味就可以关火了，然后再放凉再找一个无水无油的容器装进去就可以，那么这样一道特别美味的辣椒酱就做好了。
用这个方法做出来的辣椒酱吃起来的口感也是相当独特的，而且自己做出来的辣椒酱在这个过程中没有添加任何的添加剂，只要吃的时候拿出来就可以不管是拌面或者是夹着饼吃味道也都是相当独特呢，甚至比外边卖的还要好吃呢，不知道你们学会了没有呢。
