16岁的邵峰参演第一部电影《少男少女们》。1994年，23岁的邵峰拍摄了第一部电视剧《七侠五义》。1998年，因主演古装武侠电视剧《霹雳菩萨》而被人们所关注。他本人比较沉默内向，从13岁就跟随家里找来的老师学表演，从中戏、上戏和北京电影学院三份录取通知书中，邵峰最终选择了北电表演系。
邵峰是一位沉稳大气的实力派男演员，主演过《光荣岁月》、《金锁记》、《生活秀》等多部优秀的影视作品，扎实的演技让他拥有不错的观众缘。邵峰参演了《神医华佗》、《金锁记》、《乱世桃花》、《七武士》。
还有和李小冉合作的《皇宫宝贝》等古装剧，邵峰主演过《乱世桃花》、《谁的谁心疼》、《霹雳菩萨》等，是十分活跃的银屏小生。外型高大英俊的邵峰，常与两岸三地偶像级女星演对手戏，他和杨丽菁的搭配还被称为“最佳银屏情侣”。
2002年，刘欣在拍摄《金锁记》中和邵峰相识，两人由于发展成为了恋人关系！但是虽然两人有好感却遭到双方各自家人的反对，面对反对他们并没有放弃彼此，还是毅然决然的冒着压力选择了结婚，两人携手走进了婚姻的殿堂，到如今已经，两人依旧热爱如初！
直到两人才有了孩子，女儿的顺利诞生给恩爱的邵峰刘欣小两口带来了不少的欢乐，如今已经是3口之间的他们用心经营者自己的幸福，工作上认真拍戏，休息时就陪着家人，娱乐圈的绯闻什么的一直与他们无关，好像对于出名炒作他们也不是很热心。
在娱乐圈里面，有不少演技派，塑造了无数的经典角色，但因为缺少对自我的炒作和包装显得不温不火。邵峰是其中一个，很多人提到邵峰并没有那么熟悉，从当年的实力派小生到现在的魅力大叔。
邵峰很少在演戏之外给自己加戏，他只愿意用演技说话；不演戏的时候，邵峰就“宅”在家里，和自己的妻子女儿待在一起。入行三十年，邵峰几乎没有任何绯闻。这样的好演员才需要更多人关注。
