本人是西北人，是一位狂热的面条爱好者。由于狂热，几乎学会了西北各种面条做法。大家如果不信，可以关注我，查看我发表的作品，你想要的面食做法里面都有！许多朋友开玩笑说，你面条做的这么好，居然不会蒸馒头，算不得美食达人！其实我也有过试做馒头的想法，但最发憷是不敢发面，怕酵母比例不对，面发不好，白白糟蹋了面粉！也怕蒸的火候把握不好，蒸出一锅“石头”来。犹豫再三，多次从网上搜索方法后，某天鼓足勇气试着做了一回，居然就蒸出了一锅又大又白又松软的大馒头。从此我宣布：再也不会去买街上卖的那种难吃死的馒头了！
通过我多次试验，我终于明白了面粉与酵母的比例，那就是：随便放！酵母只是起了催化作用，放多了，面发的快；放少了，面发的慢。一般我蒸馒头，大概一斤面粉用一勺（家里喝汤的勺子）酵母，多点少点都无所谓！当然，我的随意不是说将整袋酵母都倒进去，意思是做美食千万别死板硬套，别那么教条！难道我们蒸个馒头还得买个量秤？有许多所谓美食达人教人做美食，比如煮肉，这个调料放多少克，那个放多少克，我只想说，那都是扯！你又不开店，做那么专业有用吗？随便放几样调料，煮出来的味道差不到哪儿去。
如果想详细了解怎样蒸馒头，请关注我，查看我发的蒸馒头视频和教程。
最后，希望大家轻轻松松学美食，开开心心享用美食！
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