下午茶最爱点心，经典的芝士蛋糕，口感软绵湿润，好吃不腻！
随着人们生活水平的日益提升，人们现在不仅非常的注重自己的饮食健康，也是非常注重自己的生活质量的，很多人都会在自己不上班休息的时候，会在下午抽出一段时间来看书，丰富自己的生活，那么在这个时候是需要来吃一些小点心的，许多人都会选择吃一些小蛋糕，就比如说给大家分享的这一款芝士蛋糕，就是在下午茶的时候出镜率非常高的一种了。
我第一次吃到这款蛋糕其实并不是在外边的餐馆里面吃到的，而是在我的朋友家里面，我的这位朋友是非常的喜欢自己在家里制作一些美食来吃的，因为她也是非常的注重自己的生活质量的，所以在每周休息的时候，都会在其家里准备一些蛋糕邀请我去吃下午茶，因为是一名女生，所以对一甜点是没有任何抵抗力的，所以经常制作一些蛋糕，这款芝士蛋糕就是我们经常吃的了。
给大家分享的这一款芝士蛋糕是属于西方甜点中必不可少的一种甜点，它的最上层是非常的柔软的，混合了一些比较特殊的芝士，这款蛋糕它所用到的食材还是比较丰富的，所以它吃起来的质地要比其他的蛋糕更加的扎实，但是口感却非常的软绵，更加的湿润，接下来就给大家分享一下它的制作方法，我们需要准备150克酸奶油，15克细砂糖，250克奶油奶酪，200克酸奶油，200克淡奶油，20克玉米淀粉，90克细砂糖。
三个鸡蛋，10克柠檬汁，三滴香草精，200克消化饼干，60克黄油，我们首先要把黄油放在一个小碗里面，准备一盆热开水，然后把黄油隔水融化，准备一个稍微大一些的容器，把消化饼干放在里面，然后放入我们融化好的黄油，把他们完全的搅拌均匀，接着把它们放在我们准备好的模具底部，我们要用刮板把它压平，我们把烤箱预热160度，然后把烤盘上放入2/3的水，我们把奶油奶酪隔水融化，然后放在一个容器里面。
在里面分三次放入砂糖，要用电动搅拌器不停的搅拌，直到把细砂糖完全倒在里面打到顺滑就可以了，接着我们在里面分三次放入酸奶油，也是要不停的搅拌，然后我们要逐个的加入鸡蛋，每一个鸡蛋放进去之后一定要完全的搅拌均匀，否则非常容易出现颗粒，接着在里面放入淡奶油，柠檬汁和香草精搅拌均匀，最后用筛子把玉米淀粉过滤到里面，搅拌均匀就可以了。
我们把面糊倒在模具里面，然后把它轻轻的震动，震出里面的大气泡，现在烤箱基本上就已经预热好了，我们把它放到烤箱中用160度上下火，烘烤一个小时左右的时间，准备一个容器，我们把酸奶油和细砂糖搅拌均匀，然后把它倒在我们烤好的芝士蛋糕上面，然后关掉最下面的火，继续烘烤5分钟左右的时间，烤好之后放到冰箱里面继续冷藏4个小时以上的时间就可以了。
