吃丝瓜血糖会升吗？血糖高不能吃哪些蔬菜？今天，我们来告诉各位答案。吃丝瓜不容易升高血糖的，因为它的含糖量仅仅只有4%，升糖的指数非常低。
每100克丝瓜之中热量仅仅只有20大卡，即便多吃也不会出现发胖，还有助于清热去火，润肠通便。糖尿病人比较适合吃丝瓜的，可以帮助控制自身的血糖，平时的时候可以用丝瓜煮蛋花汤，当然也可以清炒丝瓜、丝瓜炒肉。
丝瓜碳水含量非常的低，100克丝瓜才含4克的碳水，所以糖尿病人多吃一点丝瓜并不会引起自身的高血糖。
其实丝瓜等相关的蔬菜都是属于低碳水、高膳食纤维的低热量类食物，而且蔬菜的维生素和矿质含量比较的高，多吃蔬菜实际上就是非常利于糖尿病人控制自身血糖的。糖尿病人需要注意的是蔬菜之中的红薯、土豆以及山药等相关的薯类。
薯类作为主食和蔬菜的跨界类的食物，既富含碳水也富含了一定的膳食纤维，所以糖尿病人食用薯类的时候需要当作主食、按量食用才可以稳定自身的血糖。
虽然多吃蔬菜对糖尿病人控糖有利，但是糖尿病人吃什么样的蔬菜可以更有利于稳定自身的血糖哪？
一般的绿叶类蔬菜，比如：西蓝花、红苋菜、圆白菜、生菜以及小白菜等，还有就是黄瓜、西红柿、茄子等相关的瓜果类，以及黑木耳、香菇、平菇等菌菇类都是非常适合糖尿病人进行食用的，不容易升高自身的血糖。
糖尿病人需要多吃富含可溶性膳食纤维的蔬菜。富含可溶性膳食纤维的蔬菜有秋葵、卷心菜、海带等相关的蔬菜。
但是可溶性膳食纤维是可以溶于水的、不能被我们人体吸收的一种多糖。可溶性膳食纤维可以减缓身体肠道之中的血糖释放入血，避免身体肠道之中大量葡萄糖快速吸收入，从而达到稳定自身血糖的这一目的。
可溶性的膳食纤维都广泛存在于植物性食物之中，除了蔬菜之外，主食之中的燕麦等各种的全谷物、水果皮也富含可溶性的膳食纤维，所以全谷物也是糖尿病人获取可溶性膳食纤维的主要食物来源。
糖尿病人每餐需要多吃的几种蔬菜，每天最好可以达到一斤以上。除了秋葵等富含可溶性膳食纤维的蔬菜之外，其它的蔬菜也有或多或少的可溶性膳食纤维，如果每餐只吃一种的蔬菜，很有可能就会由于缺乏可溶性膳食纤维从而导致自身的血糖升高。
根据《中国居民膳食指南》之中食用蔬菜种类的建议—成年人每日食用蔬菜和水果5种以上、每周食用蔬菜水果10种以上。
所以糖尿病人每餐至少需要使用两种以上的蔬菜，每天最好是可以吃一斤以上的蔬菜，既满足了营养的需要，还可以稳定自身的血糖。
但是有这几种蔬菜糖尿病人需要当心：
1、淀粉类的蔬菜；比如：南瓜、土豆、莲藕、豌豆、山药以及芋头等，而其淀粉含量比较的高，应当做主食来进行食用，如果当作蔬菜来吃而又没有相应的减少其他的食物，就非常容易导致自身血糖的升高。
2、甜菜：甜菜的含糖量相对比较的高，不适合糖尿病人进行食用。
3、雪里蕻：雪里蕻一般不是直接食用的，而是腌制之后进行食用，含盐量非常的高，糖尿病人一定要少吃。
4、香椿：糖尿病人多吃香椿比较容易加重阴虚火旺的体质，对眼睛也会不利。
总而言之，糖尿病人吃蔬菜的时候一定要注意的是少吃油炸、过油等含脂肪多的蔬菜，比如：油炸鲜蘑、炸茄盒等。
蔬菜之中的脂肪含量比较的多，虽然对自身血糖的影响不大，但是不利于糖尿病人控制自身的体重，还能增加胰岛素的抵抗，对控制自身的血糖不利。
