茄汁带鱼
食材
带鱼500克、油适量、盐少许、黄酒少许、姜少许、葱少许、番茄酱适量
做法
1、带鱼洗净切段。
2、把带鱼放入碗中,放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干。
3、起油锅加热,放入带鱼煎,煎至金黄出锅备用。
4、将番茄酱倒入锅内,煸炒均匀。
5、再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可。
洋葱肉片
材料:猪肉200克、洋葱150克、青椒1根、红椒1根、大葱2段、色拉油1勺、味精1/2茶匙
做法:
1、将猪肉洗净,切薄片待用
2、将洋葱洗净切小块,青椒、红椒分别切块
3、将适量色拉油倒入炒锅内,烧至六七成热,放入猪肉煸炒
4、加上洋葱、红椒、青椒与猪肉同炒,待基本成熟时,放入盐、味精各适量,略炒
5、装盘出锅,撒上葱花即可
芹菜香干炒肉丝
做法
1、先把香干切丝,蒜头切肉末,准备好姜丝,辣椒,把瘦肉切片,放料酒,盐,生抽,生粉腌10分钟;
2、芹菜切小段;
3、锅里放油烧热,倒入瘦肉翻炒,再放入蒜末,姜丝,辣椒,炒出香味;
4、再放入香干,芹菜炒一下,加一点点盐按个人口味,加一点点开水盖锅盖焖两分钟;
5、放点鸡精和一点点酱油调味,就可以起锅了。