什么是药食同源
所谓药食同源是指一些食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。自古以来就有“药食同源”“寓医于食”之说，即有些中草药既是药物，又可作为食物的原料，将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，既有营养价值，又可防病治病，保健强身。
人参
人参是人们都知道的滋补品，中国有人参，国外有西洋参，名字都有“参”，但它们的性味和功效都不一样。人参和西洋参功效上有差异，西洋参归心、肺、肾经，人参归脾、肺、心、肾经；性味上人参是微温，西洋参是凉性。人参主要的功能是大补元气。这里的元气指生命活动的原动力，元气充足，则脾胃功能会得到恢复。而西洋参则更适合老年人养心安神、补气滋阴。值得注意的是，西洋参不宜与萝卜一起服用，服用期间也不宜喝浓茶和咖啡。至于党参，则主要用于益气、养血、生津。人参作用强，见效快，重症、急症用人参为宜。党参作用较缓，见效较慢，属于缓补，轻症和慢性疾病则用党参为佳。党参和人参相比，具有价廉和性平的特点，可配合其他药物使用，使用面更加宽。山楂
山楂，药用为蔷薇科，是植物山里红或山楂的成熟果实。主产于河南、山东、河北等地，以山东产果实为质量最佳。它的药用功效就是开胃消食，是消化油腻肉食，积滞之要药。山楂还有活血化瘀，可以降血脂、降血压的功效。
山楂消食和活血化瘀的两个不同作用，是因为它经过了不同的炮制。对于消食作用，是把山楂炒焦更好；而生山楂活血化瘀、降脂、降压作用更好。在使用量上10到15克，最多不能超过30克。并且脾胃虚寒、胃溃疡及胃酸过多的人要慎用。
核桃仁
核桃仁，为胡桃科植物落叶乔木，是胡桃果实的核仁。全国都有栽培，其中华北、西北、东北为多。我们一般对核桃仁的认识，是补脑、健脑。但它的药效作用，是具有补肾温肺，润肠通便。《本草纲目》中说补气养血，润燥化痰，治虚寒喘咳，腰脚重痛。《开宝本草》中说“食之令人肥，润肌黑发”。它的服用量一般为10到30克。
山药
山药，是我们大家非常熟悉的一种蔬菜。它除了具有蔬菜的营养外，还是一味常用的补虚药。它的药用部位为薯蓣科植物，薯蓣的根茎。主产于河南、湖南，习惯认为河南怀庆，所产品质最佳，故有“怀山药”之称。山药的功效为益气养阴，补脾肺肾，固精止带，并能使肌肤红润、光泽，还能健脑。
百合
百合也是我们大家熟悉的食物，它是百合科植物。它的药用部位为百合或细叶百合的肉质麟叶。全国各地都有种植，其中以湖南、浙江为多。它的功效为养阴润肺，清心安神等。分干制品和鲜品。
到目前为止我们国家卫健委公布，可以药食同源的中药有110种，还有可用于保健食品的中药。
选药食同源药材牢记三点
要根据自身实际需求理性选择合适的药食同源类中药材，只选对的，不选贵的，不盲目跟风，不盲目进补。大家在购买和使用药食同源类中药材要注意三点：不要盲目相信某些导购人员对中药材功能的无限夸大，从来没有哪些药物能包医百病；中药材本身再贵重，也是药物之一，其主要功能是预防和治疗疾病，食疗和滋补属于衍生功能，“是药三分毒”，必须根据自身体质需求，在医生指导下服用中药材；必须到正规的药店购买中药材，并保留好购买凭证，正确维护自身权益。
来源：南粤食安
编辑：蓝洁雯
责编：曾珍
文章热推赞！我市2300多人参加特种设备线上培训学习守护“米袋子”丨浈江区市场监管局严抓大米质量安全纪念建党99周年！市市场监督管理局集中收看“七一”系列活动韶关市个私协会党委组织收看韶关市机关庆祝建党99周年“七一”系列活动
