天气越来越冷了,下班回来,煮一锅热腾腾的砂锅粥,再满足不过了!
今天给大家介绍一道常吃的粥——【潮汕砂锅粥】
砂锅粥大家很长吃,但是正宗的潮汕砂锅粥,一吃有没有这个味就知道是不是正宗的砂锅粥
正宗潮汕砂锅粥的秘诀就是冬菜,它特有的香味,是任何香料都代替不了的,建议喜欢自己煲砂锅粥的伙伴,可以备一瓶,地都冬菜,便宜又够味,小时候就开始吃的。
食材:适量大米,鲜虾20块,香菜7-8根,姜,冬菜一小勺
准备过程:
1.先打米淘干净,放入一锅水,先煲开
2.将虾已经,去头,去虾线,放入盆中,下少许盐,酱油,生油,姜片,腌制
3.香菜去头,洗净,切断
烹煮过程:
1.将粥煲至半糊状,倒入腌制好的虾,剩下的姜片,煮5分钟
2.下盐,下生油,搅拌
3.倒入香菜,搅拌,煮2分钟
这样一道好吃,干净,新鲜,滚烫的正宗潮汕砂锅粥就做好了。
【小题示】
1.喜欢其他海鲜的,比如蟹啊,贝啊,都可以下,但一定要腌制好再下
2.砂锅粥一定要放点冬菜