蒜蓉烤大虾
材料:大蒜3颗;大虾500g;料酒,生抽,糖,盐少许
做法:
1、大蒜切丁,虾切开去虾线,用料酒,酱油,糖,盐把虾腌10分钟。
2、大蒜炒香,多放点盐,出锅备用。烤盘刷油,把虾子码好。
3、撒上炒过的大蒜,放入烤箱中烤十分钟。撒上葱花,这道菜就做好了。
海带牛肉汤
材料:500g牛肉、100g海带、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量大葱、适量枸杞、适量香油
做法
1、海带用水泡发一晚。
2、上好的牛肉洗净切块、汆水,汆水后冲洗。
3、泡发好的海带放入细盐轻轻揉搓,冲洗干净。
4、将收拾干净的海带切块,与汆水后冲洗干净的牛肉块一起放进高压锅,倒入料酒。
5、电高压锅设置煲汤这一档,就可以不用理会它了。
6、30分钟后开锅,下盐、胡椒粉、香油。
7、盛出,切上几片大葱,放上几个枸杞点缀,即可上桌开吃啦!
杂蔬肉片煲
材料:里脊肉200克,土豆半个,黄瓜半根 ,青椒半根,红椒半个,红尖椒1个、泡发黑木耳少许,泡发豆皮少许,姜3片,小葱2根,熟白芝麻少许。
腌肉料:料酒1勺,生抽1勺,胡椒粉少许,生粉1勺
调料:郫县豆瓣酱1勺,豆瓣酱1勺,白糖半勺,生抽1勺,盐少许,食用油,开水各适量。
做法:
1、 里脊肉洗净切成薄片,放入碗中加入腌肉料。
2、 将肉片拌匀腌15分钟。
3、 蔬菜分别切成片状,姜和小葱也切好。
4、 锅中倒油,油量稍多一点烧至七成热时将肉片滑入翻炒。
5、 炒至肉片变色至熟后盛出备用。
6、 锅中留少许底油,小火先将葱姜炒出香味后加入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆瓣酱。
7、 炒出红油后转大火将切好的青椒片,红椒片,土豆片,木耳一起倒入翻炒。
8、 倒入生抽,加白糖炒至上色后,倒入开水煮开炖5-10分钟。
9、 倒入炒好的肉片。
10、将豆皮和黄瓜片也倒入锅中一起翻炒依口味加少许盐调味。
11、 炒至入味后撒香葱碎,红椒碎,熟白芝麻炒匀。
12、另起一火将砂锅中倒少许油烧热后,将炒好的菜趁热盛在砂锅中上桌即可
香炒土豆块
材料:土豆2个、植物油、白醋、精盐、红尖椒、姜末各适量。
做法:
1、土豆洗净去皮切块,红尖椒去蒂去籽切小条。
2、烧锅放油,放入土豆块炸至熟透,呈金黄色时捞出沥干油。
3、再热锅放入姜末炝锅,放入红尖椒煸炒,出红油后再放入土豆块、白醋、精盐翻炒均匀,即可出锅。