哈喽大家好，这里是简食记！在这样的时代，吃是一件非常重要的事儿，随着生活的水平的不断提高，吃什么？怎样吃？到哪吃？就成了一项衡量幸福生活的重要指标！随着社会发展，一些只有当季才有的蔬菜，现在一年四季都能吃到，而且营养更充裕，口感更丰富。
茄子，大家不陌生吧，它是夏季的专属，以前只有夏季才能吃到，现在一年四季想吃随时买，茄子的做法也比较广泛，做成众人喜爱的红烧口味，过年必备的炸茄盒，深受女孩欢迎的风味茄子，每一种都是无限诱惑，每一口都是深深满足。
市面上的茄子，数量不少，样式也很多，长的，细的，短的，圆的，白的等等，不下数十种！其实，除了形状颜色不同以外，所含有的营养相差无几。选购时根据烹调方法，购买就可以。细心的宝宝会发现，市面上的茄子，有直的有弯的，到底该选择哪一种呢？
直茄子和弯茄子，两者的区别是非常大的，但是从形状上来说，直茄子适用于任何一种烹调方法，炸茄盒，小炒茄子，咸鱼茄子煲，风味茄子等等，因为它能切出想要的形状，随便怎么切都可以，这是很多人喜欢它的一个重要原因。
相对来说，弯茄子就会差一点，好像除了切成块炖着吃，再也不能切出别的形状，这也是很多人不喜欢它的一个重要原因。
据老菜农说，两种茄子的种植方法略有不同，直茄子是加入一种促进植物生长的调节剂，也就是说加入这种药物之后，会防止茄子弯曲，只会直溜溜的生长，也就长成了人人喜欢的直茄子。
但是，弯茄子并没有添加任何添加剂，没有喷洒农药，只是让其自由生长，才会出现弯曲的形状。
就两者而言，如您细细品尝，直茄子的口感要略逊于弯茄子，后者茄子味儿更浓郁，有一股淡淡的清香，而直茄子就会差一点。总结上述几点，选购时挑选弯茄子即可，我也刚知道，抓紧转告家人，别再买错了！
不过在挑选时还要注意以下这几点，才能选到优质的茄子。
1：看一眼茄子皮的颜色，颜色浅一点的这种比较嫩，深一点的就比较老，这也是挑选老嫩茄子的一个重要标准。
2：看一些茄子把的部分，如果上面有新鲜的小刺儿，证明是比较新鲜的，如果没有那肯定是放置时间比较久的。
3：茄子极易腐烂，储存方法很讲究，一般来说将其用报纸或者卫生纸包裹，再装进保鲜袋中，放冰箱冷藏即可。
